Бобена салата с пикантен дресинг / Giant Black Been Salad with Spicy Dressing

Леко пикантна вариация на традиционните за Бъдни вечер ястия с боб :)

Необходими продукти:

3 ч. прясно сварен черен боб
1 средно голяма консерва царевица
1 средно голям домат
3 стръка пресен лук
1 малка зелена не особено люта чушка, или 1/2 по-голяма
2 с.л. едро нарязан пресен босилек
3 с.л. студено пресован зехтин
прясно изцеден сок от 1/2 лимон
сол и пипер на вкус
1/2 ч.л. кафява захар, по избор

Начин на приготвяне:

В голяма купа смесваме боба и царевицата.
Изрязваме семките на домата, нарязваме останалата част на кубчета и добавяме към боба и царевицата.
Блендираме (или пасираме) нарязания лук, чушката, зехтина, босилека, лимоновия сок, солта, пипера и захарта (по избор) до хомогенна смес.
Добавяме дресинга към салатата и разбъркваме.
Охлаждаме преди да поднесем.

Много приятно пикантна и свежа :))