Джинджифилова къщичка / Gingerbread House

 

Винаги и за всичко знаем, че можем да разчитаме на мама - през цялата година ... и всяка година!!

Затова с младежа решихме за Коледа да ѝ приготвим нейна собствена джинджифилова къщичка :)

Бях си запазила рецептата за най-вкусните джинджифилови бисквитки, които запазват формата си след изпичане преди доста време, някъде през 2018 или 2019 - и най-после настъпи идеалният момент да я изпробваме.

И запретнахме ръкави...

А на мама оставихме да се забвалява с усилията ни и чаша ароматно кафе с пухкава пяна ;)

Необходими продукти:

За джинджифиловото тесто:
220 г масло, меко, но все още студено
220 г кафява захар

160 г течен мед

2 големи яйца
2 ч.л. есенция ванилия Dr.Oetker 38 мл

40 г Густин - фино царевично нишесте на Dr.Oetker
2 и 1/2 ч.л. канела на прах

2 ч.л. джинджифил на прах

1/8 ч.л. карамфил на прах
1/2 ч.л. сол

600 - 650 г бращно 

За глазурата:
500 г + 2 с.л. суха смес за роял айсинг (белтъчна глазура)
60 мл вода

ИЛИ

2 белтъка
500 г фина пудра захар, пресята
1/2 ч.л. есенция ванилия Dr.Oetker 38 мл

1/8 ч.л. лимонена киселина

Начин на приготвяне:

Загряваме предварително фурната до 190С или 170С с вентилатор.
Приготвяме 2 или 3 плитки тави за печене, в зависимост от големината на формичките за къщичката.
В голяма купа разбиваме с миксер на среда скорост маслото и захарта до гладка смес.
Остъргваме стените и дъното на купата с шпатула, добавяме меда и разбъркваме, докато се смесят.
Добавяме яйцата, едно по едно, като остъргваме стените на купта и разбиваме след всяко добавяне до пълното им усвояване.
Добавяме ванилията, царевичното нишесте, канелата, джинджифила, карамфила и солта и разбъркваме на средно-ниска скорост, докато се смесят.
Добавяме около 2/3 от брашното и разбъркваме на средно-ниска скорост, докато се поеме от сместа.
Добавяме на части, малко по малко, останалата част от брашното, докато тестот се оформи на топка и се отделя от стените на купата.
Разточваме между два листа хартия за печене кора с дебелина около 1 см и изрязваме елементите на къщичката на 1-2 см разстояние.
Прехвърляме с помощта на долния лист хартия за печене в плитките тави за печене и печем от 10 до 14 минути, или докато бисквитките стегнат по краищата и са малко по-меки към средата.
Изваждаме от фурната и оставяме да се охладят напълно върху решетка.
Разбиваме роял айсинга - според инструкциите на опаковката, или като смесим всички продукти в голяма купа и разбием с миксер на средно-ниска скорост за 3-4 минути, или до плътна бяла консистенция - ако е необходимо, добавяме с чаена лъжикя по малко от сместа до получаване на желаната консистенция.
Аз лично предпочитам за слепване на къщички да работя с една идея по-плътен айсинг, за по-голяма стабилност на сглобката :))
Прехвърляме готовия айсинг в два 2 поша - единият с малък кръгъл накрайник, а другият с голям кръгъл накрайник.
Декорираме изстиналите елементи на къщичката с роял айсинг с помощта на поша с по-малкия накрайник и оставяме за 45-60 минути глазурата да стегне.
Слепваме къщичката върху подходящ поднос с помощта на поша с по-големия накрайник, като при поставянето на покрива подлагаме с подходящи чаши или малки купи, за да се задържи по-лесно, и оставяме така за 45-60 минути, или докато стегне глазурата.
Междувременно можем да приготвим с останалото тесто бисквитки за допълнителна декорация на къщичката, или за похапване :)
Поръсваме къщичката с 1/2 ч.л. пудра захар за заснежен ефект, по избор.

Месихме, кроихме, строихме, творихме и - воала - къщичката на мама е готова!!

И коледните празници са вече официално открити!!

А вие приготвихте ли си вече Вашата джинджифилова къщичка за Коледа?? ;)

Бисквитки с лешникова нуга / Hazelnut Nougat Cookies

Бисквитки с лешникова нуга, парченца лешници и капки шоколад - перфектната компания на кафето, зареждащия чай, или ободряващата домашна лимонада...
Всъщност, перфектанта компания на ... всичко!!
Уханни, с хрупкави парченца лешник и топящ се в устата шоколад - перфектни, без да са натрапчиво сладки!!
Какво повече му трябва на човек?!

А, и идеални за похапване в офиса ;)

Необходими продукти:

200 г лешникова нуга
100 г мандраджийско масло, меко
1 фермерско яйце
300 г предпочитано брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 щипка сол
1 с.л. екстракт ванилия
2-3 капки еснция шоколад и лешник
100 г лешници, нарязани на едро
100 г шоколадов дропс за печене

Относно лешниковата нуга - ето така изглежда :)

Комплект метални резци - Облак, слънце и луна - на MeriMeri, които напоследък са ми абсолютно любими, или предпочитани рези ;)

Начин на приготвяне:

Загряваме предварително фурната до 160С.
Покриваме дъното на няколко плитки тави с хартия за печене.
Разбиваме маслото и нугата до гладък крем.
Добавяме яйцето и есенциите и разбивам едо пълното им усвояване.
Добавяме брашното, бакпулвера и солта и замесваме гладко тесто.
Увуваме в стреч фолио и оставяме за 20-30 мин в хладилника.
Разточваме през стреч фолио на кора с дебелина около 1/2 см, поръсваме с нарязаните лешници и шоколадов дропс и отново леко разточваме, да потънат леко добавките в тестото.
Изрязваме бисквитки с избраните резци и подреждаме в покритите с хартия за печени тави.
Печем в предваритвлно загрята до 160С фурна 10-12 минути, или докато краищата им започнат да се запичат.
Изваждаме и оставяме да се охладят върху решетка.

Поднасяме с като десерт, или за закуска...

... с предпочитана гореща или студена напитка...

... или просото - за удоволствие ;)

Бисквитки с бял шоколад и червени боровинки за кръщене / White Chocolae Cranberry Cookies

Уханни домашни бисквитки с бял шоколадов дропс, бадемов марципан и червени боровинки за едно двойно кръщене - декорирани в пастелната гама и като за момченце, и като за момиченце ;)
... от бебешката колекция на Aromas House - Twinkle, Twinkle, Little Star

Необходими продукти:

3 яйца, фермерски
280 г кристална захар
120 г мандраджийско масло, меко
5 с.л. натурален мед, разтопен на водна баня
1 с.л. екстракт ванилия
3-4 капки Концентрирана есенция червена боровинка
2 ч.л. бакпулвер
щипка сол
650-800 г брашно на София Мел
50 г натурален бадемов марципан
50 г бял шоколадов дропс, за печене
50 г изсушени червни боровинки, нарязани на ситно
За декориране:
Пастелно розов, пастелно син, пастелно ззелен и бял фондан на FunCakes
Фина пудра захар или Магически прах за разточване на фондан на FunCakes (или царевично нишесте)
Смес за Роял айсинг на FunCakes
Поръски на FunCakes

Инструменти:
Силиконов молд Бродирани цветя на Karen Davies
Накрайник #2 и стандартни адаптери на Wilton
Пошове за еднократна употреба
Метални резци на Meri Meri - Слънце, облак и луна и на Wilton - сърце и звезда
Шпатула, за заглаждане на фондан
Силиконова точилка за фондан, по избор

Начин на приготвяне:

Пресяваме брашното, изсипваме в по-голяма тава и оформяне кладенче по средата.
Разбиваме в купа с миксер яйцата и захарта до пухкава смес, добавяме мекото масло, меда, солта, бакпулвера и есенциите и разбъркваме до гладка смес.
Изсипваме в оформеното в брашното кладенче и замесваме на ръка средно твърдо тесто.
В зависимост от големината на яйцата, вида на меда и маслото може да поеме между 650 и 800 г брашно, като евентуалния остаък използвам при разточването и оформянето на бисквитките.
Разточваме тестото на дебела кора, настъргваме на едро ренде около около 2/3 от марципана и поръсваме с малко повече от половината шоколадов дропс и нарязани червени боровинки, прегъваме на две, насъргваме останалия марципан, поръсваме с останалия шоколад и боровинки, пак прегъваме и оформяме на топка.
Завиваме тестото в стреч фолио и оставяме за 20-тина минути, или за през нощта, в хкладилника.
Загряваме фурната предварително до 160С.
Застиламе дъното на няколко плитки тави с хартия за печене.
Разточваме тестото върху леко набрашнена повърхост на кора с дебелина около 5-7 мм, изрязваме бисквитки в желаната форма и подреждаме на разстояние една от друга в покритите с хартия за печене тави.
Печем в предваритвлно загрята до 160С фурна 10-12 минути, или докато краищата им започнат да порозовяват.
Изваждаме и оставяме да се охладят напълно върху решетка.
Разточваме избрания цвят фондан върху леко поръсена с пудра захар или прах за разточване на фондан работна повърхност с дебелина 3-5 мм, заглаждаме с шпатула за фондан и изрязваме с резеца, с който сме изрязали и бисквитката, която ще декорираме,
Намазваме със сладкарско лепило, залепваме върху напълно изстиналата бисквитка и леко заглаждаме отново с шпатулата.
За кръстовете, оформяме с помощта на молда, леко напудрен с пудра захар или прах за разточване  листа и цветенца в различни цветове.
Фиксираме елементите със роял айсинг върху покритата с фондан бисквитка и доокрасяваме с перлички и точици от роял айсинг.
Оставяме за кратко айсингът да стегне, декорираме отново с айсинг по ръба на бисквитката и оставяме окончателно да стегне за 10-15 минути - и сме готови :)

- или се сдобиваме с колкото ни са необходими наготово от тук: https://bit.ly/2B4WLkh  
- ЗА ПОРЪЧКИ: (02) 4011020, 0884580228, info@aromashouse.com, или на лични
- и в магазина на Aromas House на ул. Неофит Рилски 58 в центъра на София ;)

Бисквитки чийзкейк с портокалови корички / Gingerbread Cheesecake Cookies with Candied Orange Peels

Жизнерадостни цветни бисквитки в пастелни нюанси - с портокалови корички и убийствен чийзкейк вкус - за една пролетна сватба :)

Само за протокола - стоят страхотно и целите в перлено бяло, но в случая цветовете са по желание на виновниците за ... случая...

Нямаше как да не се класират като поредното допълнение домашни бисквитки към новата пролетно-романтична колекция на Aromas House  

Необходими продукти:

2 яйца, фермерски
280 г кристална захар
120 г мандраджийско масло, меко
5 с.л. натурален мед, разтопен на водна баня
50 г крем сирене1 с.л. екстракт ванилия
3-4 капки Концентрирана есенция портокал
1 ч.л. подправки за бисквитки (канела, карамфил, джинджифил, бял пипер, кардамон, кориандър, звездовиден анасон, индийско орехче)
2 ч.л. сода за хляб
щипка сол
650-800 г брашно на София Мел
100 г озахарени портокалови корички

За декориране:
Бял фондан на FunCakes
Фина пудра захар или Магически прах за разточване на фондан на FunCakes (или царевично нишесте)
Сладкарско лепило на FunCakes
Перлени и металик дъстове на Sly Commerce 


Инструменти:
Силиконов молд - Бродирани цветя на Karen Davies
Метални резци - Пролетна градина - на MeriMeri
Точилка за фондан, по избор
Четки за декориране на Wilton

Начин на приготвяне:

Пресяваме брашното, изсипваме в по-голяма тава и оформяне нещо като кладенче по средата.
Разбиваме в купа с миксер яйцата и захарта до пухкава смес, добавяме мекото масло, меда, крем сиренето, солта, содата и подправките за бисквитки и есенциите и разбъркваме до гладка смес.
Изсипваме в кладенчето в брашното и замесваме на ръка средно твърдо тесто, към което при месенето добавяме и портокаловите корички.
В зависимост от големината на яйцата, вида на меда и маслото може да поеме между 650 и 800 г брашно, като евентуалния остаък използвам при разточването и оформянето на бисквитките.
Завиваме тестото в стреч фолио и оставяме за 20-тина минути, или за през нощта, в хладилника.
Загряваме фурната предварително до 160С.
Застиламе дъното на няколко плитки тави с хартия за печене.
Разточваме тестото върху леко набрашнена повърхост на кора с дебелина около 5-7 мм, изрязваме бисквитки в желаната форма (като преди това леееко разтваряме с ръце резците при основата на цветята и дръжките, за да се получат по-дебели стеблата и да не се чупят точно там впоследствие бисквитките) и подреждаме на разстояние една от друга в покритите с хартия за печене тави.
Печем в предваритвлно загрята до 160С фурна 8-10 минути, или докато краищата им започнат да се запичат.
Изваждаме и оставяме да се охладят напълно върху решетка.
Разточваме малка част от фондана върху леко поръсена с пудра захар или прах за разточване на фондан работна повърхност с дебелина 3-5 мм, заглаждаме с шпатула за фондан и изрязваме с резеца или с нож лентички за дръжките на цветята.
Намазваме със сладкарско лепило и залепваме върху напълно изстиналата бисквитка.
Оформяме с помощта на удивително готиния молд на Karen Davies, леко напудрен с пудра захар или прах за разточване, различни цветчета и листа и залепяме със сладкарско лепило върху бисквитката.Лалетата оформяме като леко разтеглим на дължина и ширина най-голямото листо от молда :)
Оцветяваме в избраните цветове перлени дъстове със суха четка - и сме готови!!

- или наготово от тук: https://bit.ly/2B4WLkh  
- ЗА ПОРЪЧКИ: (02) 4011020, 0884580228, info@aromashouse.com, или на лични
- и в магазина на Aromas House на ул. Неофит Рилски 58 в центъра на София ;)

Бисквитки с бадемов марципан / Gingerbread Cookies with Marzipan

Домашни бисквитки с бадемов марципан от новата романтична колекция на Aromas House  - декорирани с фондан и роял айсинг в пастелно розово и бяло :)

Искаше ми се вкусът на марципан да е по-осезаем и реших да не го замесвам директно в тестото, а да го добавя впоследствие към вече замесеното тесто...

Необходими продукти:

3 яйца, фермерски
280 г кристална захар
120 г мандраджийско масло, меко
5 с.л. натурален мед, разтопен на водна баня
1 с.л. екстракт ванилия
3-4 капки Концентрирана есенция бадем
1 ч.л. подправки за бисквитки (канела, карамфил, джинджифил, бял пипер, кардамон, кориандър, звездовиден анасон, индийско орехче)
2 ч.л. сода за хляб
щипка сол
650-800 г брашно на София Мел
60 г натурален бадемов марципан

За декориране:
Пастелно розов  и бял фондан на FunCakes
Фина пудра захар или Магически прах за разточване на фондан на FunCakes (или царевично нишесте)
Сладкарско лепило на FunCakes
Смес за Роял айсинг на FunCakes
Перлени и металик дъстове на Sly Commerce и Squares Kitchen

Инструменти:
Силиконов молд Слънчогледи на Katy Sue Designs
Накрайници #2, #3 и стандартни адаптери на Wilton
Пошове за еднократна употреба
Метални и пластмасови резци сърца на Wilton
Шпатула, за заглаждане на фондан
Точилка за фондан, по избор
Четки за декориране на Wilton


Приготвянето и декорирането е в най общи линии като при Коледните бисквитки и  Бисквитки с вкус на Лате с тиква и карамел - като разликата е в добавянето на марципана :)

Начин на приготвяне:

Пресяваме брашното, изсипваме в по-голяма тава и оформяне нещо като кладенче по средата.
Разбиваме в купа с миксер яйцата и захарта до пухкава смес, добавяме мекото масло, меда, солта, содата и подправките за бисквитки и есенциите и разбъркваме до гладка смес.
Изсипваме в кладенчето в брашното и замесваме на ръка средно твърдо тесто.
В зависимост от големината на яйцата, вида на меда и маслото може да поеме между 650 и 800 г брашно, като евентуалния остаък използвам при разточването и оформянето на бисквитките.
Разточваме тестото на дебела кора, настъргваме на едро ренде около около 2/3 от марципана, прегъваме на две, насъргваме останалия марципан, прегъваме и оформяме на топка.
Завиваме тестото в стреч фолио и оставяме за 20-тина минути, или за през нощта, в хкладилника.
Загряваме фурната предварително до 160С.
Застиламе дъното на няколко плитки тави с хартия за печене.
Разточваме тестото върху леко набрашнена повърхост на кора с дебелина около 5-7 мм, изрязваме бисквитки в желаната форма и подреждаме на разстояние една от друга в покритите с хартия за печене тави.
Печем в предваритвлно загрята до 160С фурна 10-12 минути, или докато краищата им започнат да се запичат.
Изваждаме и оставяме да се охладят напълно върху решетка.
Разточваме избрания цвят фондан върху леко поръсена с пудра захар или прах за разточване на фондан работна повърхност с дебелина 3-5 мм, заглаждаме с шпатула за фондан и изрязваме с резеца, с който сме изрязали и бисквитката, която ще декорираме,
Намазваме със сладкарско лепило, залепваме върху напълно изстиналата бисквитка и леко заглаждаме отново с шпатулата.
Оформяме с помощта на молдовете, леко напудрени с пудра захар или прах за разточване  листаи маргаритки в бяло и розово и дооцветяваме фриволно с дъстовете.
Фиксираме елементите със сладкарско лепило върху покритата с фондан бисквитка и оставяме за кратко лепилото да стегне.
Декорираме с айсинг по ръба на бисквитката и оставяме да стегне за 10-15 минути.

И сме готови ;)

А ако нямате време да си gi приготвите сами, или просто не ви се занимава - можете да си поръчате в Aromas House, или на място в магазина на ул. Неофит Рилски 58 в центъра на София :)

Джинджифилови бисквитки Пастелна коледа / Pastel Cristmas Gingerbread Cookies

И както бях обещала - да споделя част от бисквитките от меденките новата Коледно-зимна колекция домашни декорирани бисквитки и къщички на Aromas House -  "Сладка и светла" или Candy and Bright, в която се  включих с това-онова :)

Тези са по рецептата за Джинджифиловите Коледни къщички в същата гама, но има още 4 невероятни вкуса, които искрено се надявам да успея до Коледа да споделя и тук...

Необходими продукти:

3 яйца, фермерски
280 г кристална захар
120 г мандраджийско масло, меко
4 с.л. натурален мед, разтопен на водна баня
2-3 с.л. кленов сироп
1 с.л. екстракт ванилия
3-4 капки Концентрирана есенция Кленов сироп
2 ч.л. подправки за бисквитки (канела, карамфил, джинджифил, бял пипер, кардамон, кориандър, звездовиден анасон, индийско орехче)
2 ч.л. сода за хляб
щипка сол
650-800 г брашно на София Мел

За декориране:
Пастелно розов  и бял (или пастелно син, слонова кост) фондан на FunCakes
Фина пудра захар или Магически прах за разточване на фондан на FunCakes (или царевично нишесте)
Сладкарско лепило на FunCakes
Смес за Роял айсинг на FunCakes
Поръски на FunCakes и Wilton

Инструменти:
Накрайници #1, #2, #3, #22 и #224 и стандартни адаптери на Wilton
Пошове за еднократна употреба
Комплект резци за Коледна къщичка
Резци за бисквитки - Коледна елха и снежинки на Wilton и Städter
Шпатула, за заглаждане на фондан
Точилка за фондан, по избор

Приготвянето и декорирането е съвсем като при Бисквитки с вкус на Лате с тиква и карамел - без заигравката с молдовете ;)

А, и съм използвалата резец и щампа с бутало - снежинка, малка, както и резец и щампа с бутало - трилисна зеленика, малка - за акцентите по бисквитките...

Ето ги и в традиционни Коледни цветове :)

Начин на приготвяне:

Пресяваме брашното, изсипваме в по-голяма тава, към половината от него добавяме солта, содата и подправките за бисквитки - разбъркваме добре и оформяне нещо като кладенче по средата.
Разбиваме в купа с миксер яйцата и захарта до пухкава смес, добавяме мекото масло, меда, кленовия сироп и есенциите и разбъркваме до гладка смес.
Изсипваме в кладенчето в брашното и замесваме на ръка средно твърдо тесто, като първо използваме овкусеното със содата и подправките брашно.
В зависимост от големината на яйцата, вида на меда и маслото ми поема между 650 и 800 г брашно, като евентуалния остаък използвам при разточването и оформянето на бисквитките.
Завиваме тестото в стреч фолио и оставяме за 20-тина минути, или за през нощта, в хкладилника.
Загряваме фурната предварително до 160С.
Застиламе дъното на няколко плитки тави с хартия за печене.
Разточваме тестото върху леко набрашнена повърхост на кора с дебелина около 5-7 мм, изрязваме бисквитки в желаната форма и подреждаме на разстояние една от друга в покритите с хартия за печене тави.
Печем в предваритвлно загрята до 160С фурна 10-12 минути, или докато краищата им започнат да се запичат.
Изваждаме и оставяме да се охладят напълно върху решетка.
Разточваме избрания цвят фондан върху леко поръсена с пудра захар или прах за разточване на фондан работна повърхност с дебелина 3-5 мм, заглаждаме с шпатула за фондан и изрязваме с резеца, с който сме изрязали и бисквитката, която ще декорираме,
Намазваме със сладкарско лепило, залепваме върху напълно изстиналата бисквитка и леко заглаждаме отново с шпатулата.
Декорираме с айсинг, поръсваме със ситните перлички върху по-дълбок и широк сух съд и обръщаме бисквитката обратно - да поаднат излишните перлички.
Изрязваме снежинките и бодливата зеленика с помощта на резците, оцветяваме, по избор и прикрепваме със сладкарско лепило на желаните места.
С мъничко айсинг прикрепяме останалите поръските и оставяме отново за няколмко минути да стегне.
И сме готови ;)

А ако нямате време да си gi приготвите сами, или просто не ви се занимава - можете да си поръчате в Aromas House, или на място в магазина на ул. Неофит Рилски 58 в центъра на София :)

Джинджифилова Коледна къщичка и честит имен ден на мен :) / Gingerbread house

Тортата за деня е ... КЪЩИЧКА ;)

Бонбонено-Коледно ми е и това си е!! :)

Затова и за вчерашния ми имен ден тортата беше ... КЪЩИЧКААА :))

Да, джинджифилова Колдна къщичка, с две елхи отпред...

Та Честит имен ден на мен!! Да ми е сладко името и само с добро да се споменава :)

Тази година ми е Коледно от рано, вероятно заради новата Коледно-зимна колекция домашни декорирани бисквитки и къщички на Aromas House, в която се  включих - "Сладка и светла" (демек Candy and Bright), която съвсем скоро се надявам да успея да споделя - та още преди да приключим с тиквите и черепите, вече похапвахме със сутрешното си кафе и пробни варианти на Коледни къщички - едни такива дундести, ароматни и изкусителни :), но за тях - следващия път...

Рецептата за джинджифиловата Коледна къщичка е почти като базовата ми за меденки, но с разни добавки и глезотиййки - ако има интерес, ще я кача подробно веднага :)

Добре де, не съвсем веднага :)

Но обещаното си е обещано - и ето пълната рецепта...

Необходими продукти:

3 яйца, фермерски
280 г кристална захар
120 г мандраджийско масло, меко
4 с.л. натурален мед, разтопен на водна баня
2-3 с.л. кленов сироп
1 с.л. екстракт ванилия
3-4 капки Концентрирана есенция Кленов сироп
2 ч.л. подправки за бисквитки (канела, карамфил, джинджифил, бял пипер, кардамон, кориандър, звездовиден анасон, индийско орехче)
2 ч.л. сода за хляб
щипка сол
650-800 г брашно на София Мел

За декориране:
Пастелно розов  и бял (или пастелно син, слонова кост) фондан на FunCakes
Фина пудра захар или Магически прах за разточване на фондан на FunCakes (или царевично нишесте)
Сладкарско лепило на FunCakes
Смес за Роял айсинг на FunCakes
Поръски на FunCakes и Wilton

Инструменти:
Накрайници #1, #2, #3, #22 и #224 и стандартни адаптери на Wilton
Пошове за еднократна употреба
Комплект резци за Коледна къщичка
Резци за бисквитки - Коледна елха и снежинки на Wilton и Städter
Шпатула, за заглаждане на фондан
Точилка за фондан, по избор

Начин на приготвяне:

Пресяваме брашното, изсипваме в по-голяма тава, към половината от него добавяме солта, содата и подправките за бисквитки - разбъркваме добре и оформяне нещо като кладенче по средата.
Разбиваме в купа с миксер яйцата и захарта до пухкава смес, добавяме мекото масло, меда, пюрето от тиква и есенциите и разбъркваме до гладка смес.
Изсипваме в кладенчето в брашното и замесваме на ръка средно твърдо тесто, като първо използваме овкусеното със содата и подправките брашно.
В зависимост от големината на яйцата, вида на меда и маслото ми поема между 650 и 800 г брашно, като евентуалния остаък използвам при разточването и оформянето на бисквитките.
Завиваме тестото в стреч фолио и оставяме за 20-тина минути, или за през нощта, в хкладилника.
Загряваме фурната предварително до 160С.
Застиламе дъното на няколко плитки тави с хартия за печене.
Разточваме тестото върху леко набрашнена повърхост на кора с дебелина около 5-7 мм, изрязваме елементите на къщичката и бисквитките и подреждаме на разстояние в покритите с хартия за печене тави.
Печем в предваритвлно загрята до 160С фурна 10-12 минути, или докато краищата им започнат да се запичат.
Изваждаме и оставяме да се охладят напълно върху решетка.
Разточваме избрания цвят фондан върху леко поръсена с пудра захар или прах за разточване на фондан работна повърхност с дебелина 3-5 мм, заглаждаме с шпатула за фондан и изрязваме един по един с резците, с който сме изрязали елементите на къщичката, а след това и бисквитките, които сме си избрали.
Намазваме със сладкарско лепило всеки от елементите, залепвамеизрязания фондан върху напълно изстиналия елемент и леко заглаждаме отново с шпатулата.
Изрязваме от бял фондан вратата и прозорците накъщичката и фиксираме със сладкарсколепило на желаните места.
Декорираме с роял айсинг един по един всеки от еленетите и бисквитките и веднага поръсваме с избраните поръски, за да залепнат преди айсингът да е стегнал - и оставяме 30-40 минути да стегне.
Слепваме къщичката с роял айсинг (има клипчета как това става най лесно) и оставяме да стегне за поне 4 -5 часа, или за през нощта.
Декорираме допълнително с роял айсин ипоръски и прикрепяме с айсинг и бисквитките нажеланите места.
И си имаме най-кокетната и сияйна Коледна къщичка, на която и героите от приказките не биха могли да устоят ;)

А ако нямате време да си я приготвите сами, или просто не ви се занимава - можете да си я  поръчате в Aromas House, или на място в магазина на ул. Неофит Рилски 58 в центъра на София :)

А ето версия и в синьо :)

... и версията в слонова кост :) <3