Пикантно свинско на бавен огън / Spicy Pork in Crock-Pot

Ето го ароматното и леко пикантно свинско месо на бавен огън, за което става дума към финала на интервюто ми за Rpzali.com :)

Необходими продукти:

около 1.5 кг свинско месо - моето тук е от бут, оформено да пасне като форма на Crock-Potа ми, но идеално би се получило и с филе :)
3/4 ч.ч. зехтин
1/3 ч.ч соев сос
5-6 скилидки чесън, пресован
1/2 ч.л сол, или на вкус
1/2 ч.л пипер, или на вкус
1/4 лют червен пипер, по избор
2-3 с.л. сусам, леко запечен
1-2 с.л. зехтин, за запечатване на месото
голям щипка розмарин - сух или около 1/2 ч.л. свеж
1/4 до 1/2 чаша бира, бульон или вода
около 1 кг картофи, пропускаме или заменяме за КЕТО с гъби и/или грах (зелен фасул)

Начин на приготвяне:

Измиваме и подсушаваме месото.
В малка купа смесваме зехтина, соевия сос, пресования чесън, солта и пипера, лютия пипер и разбъркваме добре.
С половината от марината поливаме със супена лъжица месото и втриваме да поеме по-добре марината.
Покриваме и оставяме в хладилника, докато почистваме картофите.
Обелваме, почистваме и измиваме картофите.
Загряваме съд с незалепващо покритие, поръсваме със зехтин и запечатваме месото от всички страни за по около минута от всяка страна.
Намазваме запечатаното вече месо с 2/3 от останалата марината и овалваме в запечения сусам.
Поставяме месото в Крок-Пота и подреждаме картофите - цели или на половинки около него.
Добавяме бирата и поръсваме картофите с останалата марината и розмарина.
Печем в Crock-Potа на 2 степен за 4 часа
След като месцето е вече готово, пъхаме във фурната на горен грил на 200С за 10ина минути, или до златист загар.
Поднасяме поръсено със ситно накълцан магданоз и поливаме с прецедения сос от печенето - сгъстен със запържена в бучка масло лъжица брашно :) въпреки че ние го предпочитаме както си е...

Приготвено на бавен огън, месото е изключително ароматно и крехко, въпреки че не сме го мариновали с часове - а картофите са неустоими :)