Круфини с многолистно тесто / Puff Pastry Cruffins

След истерията по кронъта триумфът на круфина, плод на любовта между кроасана и мъфина, е повече от естествен сред  почитателите на сладкарското изкуство.

Пухкавото многолистно тесто, запечено във формата на мъфин и с топящо се сърце от шоколад, крем или конфитюр, завладява хората по цял свят, за да се преърне в  един от най-предпочитаните кулинарни хибриди.

А приготвени с бутер тесто, круфините са  бърз и повече от лесен начин да превърнем ежедневната закуска или десерт в истинско гурме изживяване ;)

Можете да намерите рецептата и в кулинарния блог La Vita e Bella 

Необходими продукти:

за 12 круфина

1 опаковка бутер тесто Белла (800г)

200 г течен шоколад

200 г конфитюр от малини (или предпочитани плодове)

1 с.л. масло, за намасляване на формата за мъфини

1-2 с.л. пудра захар, за поръсване

Начин на приготвяне:

Подготовката на круфините отнема 10-15 минути, а приготвянето им: 30-40 минути.

  

Размразяваме бутер тестото, като го прехвърляме от предната вечер в хладилника или за около 40 минути на стайна температура.

Загряваме предварително фурната до 220С или 200С с вентилатор и намасляваме форма за мъфини.

Разстиламе бутер тестото върху леко набрашнена работна повърхност и с нож за пица разрязваме всеки от листовете напречно на 3 равни части (общо 6 ленти).

Разточваме леко всяка от лентите по тължина и навиваме на стегнато руло.

С остър нож разрязваме всяко от рулата надлъжно през средата.

Завиваме всяка от половинките на охлювче...

...и прехвърляме във формата за мъфини.

Печем в предварително загрята до 220С или 200С с вентилатор фурна 25-30 минути.

Изваждаме готовите мъфини от фурната и охлаждаме с формата 3-4 минути върху решетка.

С пош и накрайник за пълнежи пълним всеки от мъфините с избраната плънка, като забием върха на накрайника в горната част на всеки круфин и пълним с шоколад или сладко, докато плънката започне да излиза отгоре.

Поръсваме с пудра захар и поднасяме с предпочитана гореща напитка.

.