Пълнени пилешки гърди с ябълка и козе сирене / Stuffed Chicken Breast with Apple and Goat Cheese

А ето и гарнитурата към салатата с ябълка и козе сирене :)

Идеята е заимствана от delish.com

Необходими продукти:

400 г пилешки гърди, разделени на 2 - без кост и кожа
60 г козе сирене, разделено на две равни части
2 резенчета обелена ябълка, с дебелина около 1 см
1/2 ч.л. настъргана кора от лимон, по избор
сол и пипер на вкус
2 с.л. брашно
1 малко яйце
1 чаша пресни трохи
30 г настърган пармезан
1 с,.л зехтин

Начин на приготвяне:

Загряваме предварително фурната на 180С или 160С с вентилатор.
застиламе плитка тава с хартия за печене и оставяме настрани.
Изтъняваме измитите и подсушени пилешки гърди през фолио с точилка или чук за пържоли.
Поръсваме изтънените гърди от двете страни със сол и пипер на вкус.
В единия край на изтъненото филе поставяме резен ябълка, парче козе сирене и поръсваме с настъргана кора от лимон (по избор.
Прегъваме месото по диагонал на две, като се стараем да покрием сиренето и ябълката, и притискаме краищата на месото с пръсти, за да прилепне и плънката да остане в нещо като  затворен джоб.
В плитка чиния или върху хартия за печене изсипваме брашното, смесено с щипка сол и щипка пипер.
В друга плитка чиния разбиваме яйцето.
В трета чиния изсипваме пресните трохи и настъргания пармезан и разбъркваме, докато се смесят добре.
Овалваме от всички страни оформените вече джобчета в брашното, като си помагаме с лъжица или пръсти, за да не развалим формата.
След това потапяме двустранно в разбитото яйце.
И накрая овалваме хубаво в трохи и пармезан, като отново си помагаме с лъжица.
Прехвърляме в приготвената тава и поръсваме със зехтин
Печем в предварително загрята до 180С или 160С с вентилатор фурна около 20-25 минути, или до златисто-кафяво.
Изваждаме от фурната и поднасяме топли, гарнирани със свежа слата :) или гарнитура по избор.