Спагети с пиле и зеленчуци / Chicken Vegetable Spaghetti

Имах огромното желание да взема участие и да ви поканя да се включитъе и вие активно в предизвикателството на Kikkoman и Блоговодител - "Вкусната храна обича Kikkoman", но явно надцених уменията си да жонглирам с времето и задачите си и днес с уйас открих, че то предизвикателството приключва ... утре :(

Но все пак ще споделя една любима рецепта от студентските си години - лично моя интерпретация на спагети, която, като се замисля сега - си е била чист "пред фюжън" :))
... или направо съм си била без дазнам откривател на фюжън течението в кулинарията!!

Бог знае защо не бях я приготвяла от има-няма 20 години - а е наистина невероятно лесна и страхотна на вкус, а и се оказа, че перфектно се спогаждат със соев сос Kikkoman :)

Дори младежът, който е невероятно придирчив по отношение на смесване на вкусове, се възмути, че досега не съм го приготвела това нещо, а е толкова вкусно - абе, нещо като китайско, ама в италиански (разбирай "невероятно вкусен" - италианската кухня му е май любима, или поне през повечето време...) вариант - т.е. истинска храна (каквото и даозначава това),  'щото китайската сигурно е за мезе, или нещо още по-несериозно ;)

Та ако не се плашие от финаланите прави като такива и още не сте го направили, можете да се  регистрирате за участие малко преди финала...

Ето и Общите условия на играта :)

А ето и рецептата за прословутите ми спагети със зеленчуци и соев сос :))
Забравих да спомена, че рецептата може да приготвя с всякакъв вид пилешкомесо  - от сурово, от буркан, от останалото от печеното пиле от предния ден, или отпилешкото варено, което повече не ви сепоглежда - знаете, студентите не са от най-придирчивите, или понепо мое време - не бяхме :))

Необходими продукти

400 г пилешко месо без кост и кожа, нарязано на ленти, или накъсано (ако е вече термично обработвано)
2-3 с.л. соев сос Kikkoman, или на вкус
1 средно голям морков, настърган на ленти или на едро
1/2 средно голяма краставица, обелена и настъргана на ленти или на едро
1-2 скилидки чесън, нарязани на ситно
2-3 с.л. зехтин
30 г масло
250 мл пилешки или зеленчуков бульон (или вода и 1 ч.л. домашно приготвена зеленчукова подправка)
щипка сол и пипер на вкус
250-300 г спагети
2-3 с.л. настърган пармезан, за поръсване - по избор
1 с.л. сусам (леко запечен), за поръсване - по избор
ситно нарязан пресен розмарин, за поръсваме - по избор

Начин на приготвяне:

Сваряваме спагетите спорред инструкциите на опаковката.
Междувременно, сгорещяваме в дълбок тиган зехтина и запържваме за минутка чесъна.
Добавяме пилешкото месо, соевия сос и маслото и ако месото е сурово, запържваме за 5-6 минути, а ако е термично обработвано - за минута-две.
Добавяме морковите и  запържваме за 3-4 минути, или докато поомекнат.
Добавяме краставицата (не я подценявайте или прескачайте и заменяйте с нещо друго - придава уникален аромат на ястиетио!), разбъркваме и добавяме бульона.
Оставяме да покъкри на слаб огън, докато течността се редуцира наполовина и добавяме отцедените от водата спагети.
Разбъркваме и оставяме за покъкрят спагетите с месото и зеленчуците за още минута-две.
Поднасяме поръсено с пармезан и свеж розмарин, по избор