Салата с гриловани праскови и бурата / Grilled Peach and Burrata Salad

 

Различна, лесна и много вкусна!!

Необходими продукти:

2-3 праскови или нектарини, нарязани на резенчета
1 голяма бурата
150 - 200 г предпочитана залена салата, накъсана или нарязана на едро
150 - 200 г чери домати, разполовени
1/2 глава червен (лилав) лук, нарязан на полумесеци
3-4 листенца свеж босилек, по избор
1-2 шепи предпочитани запечени ядки
1-2 ч.л. балсамов оцет

1-2 ч.л. зехтин, за намазване на грил тигана
чабата, за сервиране, по избор

За дресинга:
30-40 мл зехтин

1 ч.л. горчица
1 ч.л. мед (заменяме с подходящ подсладител за кето)
1/2 с.л. яълков оцет
2 с.л. прясно изцеден сок от лимон
1/3 ч.л. едро смляна морска сол, или на вкус
1/3 ч.л. прясно смлян черен пипер, или на вкус

Начин на приготвяне:

В бурканче смесваме всички съставки за дресинга, затваряме прътно с капаче и разбиваме добре до гладък сос, или разбиваме в чаша с миксер за фрапе, ако не разполагаме с бурканче ;) и доовкусяваме със сол и пипер, ако се налага...
Загряваме грилования тиган, подмазваме леко със зехтин и след като започне да пуши гриловаме за около минута от всяка страна резенчетата праскови или нектарини.
В голяма купа смесваме зелената салата, чери доматите, лука и босилека, подправяме с част от дресинга и прехвърляме в голяма салатна чиния.
Гарнираме с грилованите праскови или нектарини, запечените ядки и буратата и поръсваме шедро с останалата част от дресинга (или на вкус) и балсамико.
Можем да разкъсаме с две вилици буратат и да разнесем по салатата...
Сервираме веднага.

С леко запечени филийки чабата се допълва страхотно :)