ВЕЛИКДЕН и ПРОЛЕТ

ВЕЛИКДЕН и ПРОЛЕТ
ВЕЛИКДЕН и ПРОЛЕТ

Monday, March 13, 2017

Дробчета в бекон на тиган / Bacon Wrapped Chicken Livers



Необходими продукти:

12-18 пилешки дробчета
12-18 резена бекон или прошуто
1-2 с.л. зехтин
3-4 скилидки чесън, небелени
стръкче розмарин
1/2 ч.л. сол, или на вкус
1/2 ч.л. черен пипер, или на вкус 
шишчета за барбекю (или клечки за зъби)
1-2 шепи бейби спанак, за сериране, по избор


Начин на приготвяне:

Измиваме и отцеждаме спанака.
Измиваме и подсушаваме дробчетата върху кухненска хартия.
Подправяме със сол и пипер, увиваме стегнато в бекон или прошуто и фиксираме с шишчето, като подреждаме дробчетата на разстояние едно от друго (по 3 на шишче).
Намазваме със зехтина дъното на тигана, загряваме на средно силен огън и добавяме дробчетата, чесъна и стръкчето розмарин.
"Запичаме" от едната страна 5-6 минути, обръщаме шишчетата и чесъна и запичаме за 5-6 минути и от другата страна.
Отстраняваме готовите шишчета и чесъна, добавяме спанака и зашушеаваме в мазнината от дробчетата за 2-3 минути.


Поднасяме веднага с любимо вино, задушения спанак (по избор) и препечени филийки, кото можем да намажем с чесъна, като леко стиснем кожичката, за да го обелим ;)


Wednesday, March 1, 2017

Детокс чай с джинджифил и гинко билоба / Detox Ginger and Ginkgo Biloba Tea




Тонизиращо, зареждащо и пречистващо чайче, с което можем да стилулираме доброто си настроение през цялата година ;)


Необходими продукти:

Около 5 см корен от джинджифил
3-4 листенца гинко билоба
4 чаши (1 л) филтрирана вода
2 с.л. прясно изцеден сок от органичен лимон
натурален пчелен мед, на вкус



Начин на приготвяне:

Нарязваме на дребни кубчета джинджифила.
Кипваме водата, заливаме в по-дълбок съд джинджифила и листата гинко билоба, покриваме съда и запарваме за 7-10 минути.
Прецеждаме и подправяме с лимоновия сок и меда и разбъркваме.

Поднасяме чая горещ...

... или студен, гарниран с кубчета лед от филтрирана вода - като освежаваща напитка за горещите летни месеци :)


И Честита Баба Марта ;)

Monday, February 20, 2017

Запечено Бри с прошуто и боровинки / Prosciutto Blueberry Brie en Croute



Бързо ефектно и вкусно предложение за спешни гурме ситуации :)
Съвършеният акомпанимент на чаша пино блан, мерло или шампанско... 

Рецептата е специално приготвена за кулинарния блог LaVita e Bella :)


Необходими продукти:

За 2 порци

6 - 8 листа фини точени кори Белла
2 плочки сирене бри (или предпочитано меко сирене)
40 - 50 г  масло, разтопено
4 - 6 с.л. сладко от боровинки + допълнително за сервиране
4 - 6 резена прошуто, хамон или предпочитана сурова шунка + допълнително за сервиране
1 шепа запечени филирани бадеми, за сервиране
Брускети, за сервиране


Начин на приготвяне:

Подготовката отнема 10-15 минути, а приготвянето 15-20 минути.

Загряваме предварително фурната до 180С или 160С с вентилатор.
Застиламе дъното на плитка тава с хартия за печене.
Подреждаме 3-4 листа кори една върху друга, като мажем между всяка от тях с разтопено масло.
Разстиламе част от сладкото с приблизителния размер на плочката сирене.
Разрязваме надлъжно всяка от плочките бри на две през средата – да получим две еднакви по-тънки плочки – намазаме с част от сладкото и увиваме с прошуто.
Поставяме увитото с прошуто сирене върху намазаната със сладко част от корите и разстиламе останалото сладко отгоре му.


Завиваме на стегнато пакетче, като при завивамето на корите мажем с масло, ако е необходимо.
Прехвърляме пакетчетата в  покритата с хартия за печене тава на разстояние едо от друго, като оставяме последно прегънатата част на корите да е отдолу и намазваме с масло.


С остър нож разрязваме корите по диагонал на пакетчето, като се стараем да разрежем леко и коричката на сиренето...


... и разлистваме част от разрязаните кори навън (като разтворена книга).


Печем в предварително загрята до 180С или 160С с вентилатор фурна 15-20 минути или до златисто (ако е необходимо, на финала покриваме с алуминиево фолио – да не прегарят разлистените кори).


Поднасяме веднага с допълнително сладко, прошуто и запечени бадеми и брускети, по избор.


Бързо, лесно и неустоимо ефектно и вкусно решение за предястие, както и лек обяд или вечеря...



Истински празник за сетивата - с всяка хапка :)




Blogging tips