Детокс чай с джинджифил и гинко билоба / Detox Ginger and Ginkgo Biloba Tea

Тонизиращо, зареждащо и пречистващо чайче, с което можем да стилулираме доброто си настроение през цялата година ;)


Необходими продукти:

Около 5 см корен от джинджифил
3-4 листенца гинко билоба
4 чаши (1 л) филтрирана вода
2 с.л. прясно изцеден сок от органичен лимон
натурален пчелен мед, на вкус

Начин на приготвяне:

Нарязваме на дребни кубчета джинджифила.
Кипваме водата, заливаме в по-дълбок съд джинджифила и листата гинко билоба, покриваме съда и запарваме за 7-10 минути.
Прецеждаме и подправяме с лимоновия сок и меда и разбъркваме.

Поднасяме чая горещ...

... или студен, гарниран с кубчета лед от филтрирана вода - като освежаваща напитка за горещите летни месеци :)


И Честита Баба Марта ;)

Ликьор от бъз / Elderflower Liqueur

Да си приготвиш домашен ликьор от бъз е един от сигурните начини да си запазиш аромата и вкуса на ранното лято в бутилка и да му се наслаждаваш през цялата година :)

Необходими продукти:

30-40 големи съцветия от бъз
1 литър водка (колкото по-силен е процентът на алкохола, толкова по-силен е ароматът на ликьора)
50 г  до 200 г захар, или на вкус

Начин на приготвяне:

Почистваме цветовете от дребни насекоми и замърсявания и максимално отстраняваме дръжките от съцветията.
Изсипваме почистените цветове в голям стъклен буркан и доливаме водката, като се стремим цветовете да са покрити с алкохол, за да не потъмняват, въпреки че само по себе си - потъмняването не променя вкуса на ликьора ;)
Затваряме буркана и оставяме на тъмно и хладно място за поне две седмици или около месец - колкото по-дълго държим цветовете в алкохола, толкова по-тъмен става ликьорът...
Прецеждаме през цедилка за сирене или през няколко слоя марля и към получения извлек добавяме желаното количество захар и разбъркваме, докато се разтвори напълно.
Съхраняваме в бутилка - с времето ликьорът придобива цвят на тъмен кехлибар.

Особен вкусен е, поднесен с много лед - през летните месеци...

... или чист - през студените зимни вечери...

Ароматна и вкусна добавка към коктейли, вино и чай ;)

...или кремове и сиропи за сладкиши :)

Наздраве!! ;)

Плодова детокс вода за летните жеги / Summer Detox Water

Напълно съм наясно с ползите от приема на повече вода и въпреки противоречията по въпроса, за себе си съм отчела категоричното му положително въздействие :)
Но, уви, дневният ми прием на вода обикновено е едва около литър, като почти 2/3 от количеството приемам след 9 вечерта...
Открих обаче страхотен начин за пиене на повече вода, при това без да се насилвам с брой чаши под час - плодовата вода!!! Освежава, прочиства организма от токсини и е абсолютно пристрастяваща - няма как неволно да не посягаш към чашата с ароматна и вкусна плодова вода постоянно и през целия ден ;)
Чувствам се буквално като човека, открил топлата вода :-p

Вариантите са много и съм сигурна, че повечето вече сте пробвали не един ли два - като многообразието от вкусови комбинации и благоприятно въздействие са неизчерпаеми през всеки един от годишните сезони...

Аз се спрях, според моментните наличности вкъщи, на вода с ягоди, лимони и мента, без дори да си давам сметка, че:
- ягодите спомагат за изгарянето на мазнини, подобряват краткосрочната памет и имат противосъстаряващ ефект
- лимоните действат благоприятно на храносмилането, при проблеми със сърцето и нервната система и при стрес
- листенца ментата във водата благоприятстват за изчистване на кожата,  подобряване на храносмилането и има положителен ефект при депресия и астма...

Предложението ми не е съвсем рецепта, а ориентировъчни пропорции за освежаваща напитка за целия ден :)

Необходими продукти:

2 -4 л вода (изворна или филтрирана за детокс ;) като по учебник)
250-300 г пресни ягоди (най-добре домашни, или био)
1-2 средно големи лимона (домашни, или био)
2-3 стръка свежа мента
2-3 стръкчета свежа маточина, по избор
кубчета лед, по избор
парти сламки, за настроение ;)

Начин на приготвяне:

Измиваме ягодите и нарязваме на едро, измиваме добре лимоните (ако не са домашни натриваме и измиваме с малко сода за хляб), измиваме стръкчетата мента и маточина и смесваме в голяма кана, буркан или бутилка.
Добавяме водата, разбъркваме и оставяме за поне 20-30 минути в хладилника (до 1-2 часа).
Добавяме кубчета лед по избор и консумираме през деня или следващите 22-24 часа

Аз първоначално добавих 2 литра вода и 12-ина  големи кубчета лед и след като водата намаля наполовина, добавих още 2 литра вода и още една доза лед :)

Бързо, лесно, ароматно вкусно, че и здравословно, дори и да не е рецепта!! ;)

Със сигурност ще пробвам всевъзможни комбинации това лято, а вероятно и не само през лятото...

Следващият ми избор е краставица, лимон, лайм и мента - почти мохито :-D

Домашен сироп от бъз / Homemade Elderflower Cordial

Преди около година открих, че страшно обичам сок от бъз :)))
И тази година нямаше как да пропусна момента да тествам и избера рецептата, която най ни допада...
След изчитането на маса рецепти в нета, реших да заложа като метод на студения извлек от билки, който определено се оказа удачен - получи се невероятен ароматен сироп, на който не можем да се наситим тия дни у нас ;)

Необходими продукти:

40 съцветия от бъз
3 лимона (2 жълри и 1 зелен, или лайм)
10 г (1 пакетче) лимонена киселина
2 литра студена вода
2 до 3 кг захар, или на вкус

Начин на приготвяне:

Почистваме цветовете от бъз от дребни насекоми и боклУчета.
Нарязваме лимоните на тънки кръгчета (резенчета или кубчета - както ни е най-лесно и удобно).
В голям стъклен съд подреждаме на редове цветовете и лимоните и поливаме с водата, в която сме разтворили лимомемата киселина.
Покриваме съда и оставяме на хладно за 48 часа, като от време на време разбъркваме с дървена лъжица.
Прецеждаме с цедилка за сирене или през няколко слоя марля и към получения извлек добавяме захарта.
Разбъркваме до пълното й разтваряне и прехвърляме в бутилки и съхраняваме в хладилник, като можем леко да заварим затворените вече бутилки в съд с малко вода, колкото да покрие капачките на обърнатите с главата надолу бутилки ;)
Разреждаме с вода, газирана вода или сухо бяло вино - на вкус...
Гарнираме с резенчета лайм или лимон, сламка - и се наслаждаваме на неповторим свеж вкус :)

Можем да добавим и към шампанско или други леки коктейли ;)

... ако остане!!!

Детокс смути с киви и спирулина / Detox Kiwi Spirulina Smoothie

И още нещо свежо, зареждащо и вкусно от "здравословната ми вълна" :)
... заимстванокато идея от youngandraw

Необходими продукти:

...за 2 големи или 4 малки порции

1-2 с.л. семена от чиа

200 мл (1 чаша) вода

1 шепа листа от спанак

2 средно големи кивита

½ зрял банан, обелен и нарязан

½ краставица, обелена и нарязана

½ лимон, обелен и нарязан

1 ч.л. спирулина

Начин на приготвяне:

Накиснете в купа семената от чиа във водата и оставете в хладилника  за около час (може и за през нощта).

В кухненси робот или блендер смесете останалите съставки, като започнете със спанака - и пюрирайте  до хомогенна смес. Можете да добавите и няколко кубчета лед, по избор.

Добавете накиснатите семена от чиа, които са поели по-голямата част от водата и са образували желеподона маса - и блендирайте, докато се смесят напълно.

Поднесете веднага.

Детокс смути с червени плодове и чиа / Triple Berry Detox Smoothie

Открила съм, че началото на февруари е идеалното за мен време за старт на така нареченото пролетно прочистване на организма, въпреки че разните му там грипни и какви ли не епидемии са най-настървени... Тази година съм твърдо решена обаче да продължа с разтоварващия режим поне до ... есента ;) Затова и от време на време ще ви досаждам с любимите си детокс попадения...

Започвам с това прелъстително изкушение с ягоди, малини и къпини, заимствано като идея от тук - което, освен че е страхотен старт на деня, е и невероятно свежо и вкусно!!

Необходими продукти:

...за 2 големи или 4 малки порции

2 с.л. семена от чиа

200 мл (1 чаша) вода

150 г ягоди, свежи или замразени

150 г къпини, свежи или замразени

150 г малини, свежи или замразени

1 зрял банан, обелен и нарязан

2 с.л. суров мед (натурален кленов сироп или сироп от агаве – за веган), по избор

Начин на приготвяне:

В купа накиснете семената от чиа във водата и оставете в хладилника  за около час (може и за през нощта).

В кухненски робот или блендер смесете останалите съставки и пюрирайте  до хомогенна смес. Ако ползвате свежи червени плодове,  можете да добавите и няколко кубчета лед, по избор.

Добавете накиснатите семена от чиа, които са поели по-голямата част от водата и са образували желеподона маса - и блендирайте, докато се смесят напълно.

Поднесете веднага.

Домашно бадемово мляко / Homemade Almond Milk

 

Ето и моята интерпретация за домашно приготвено бадемово мляко :)
Вкусно, лесно за приготвяне и здравословен заместител на животинското мляко в повечето напитки и рецепти...

Необходими продукти:

200 г сурови белени бадеми (или ;) небелени - няма съществена разлика)
800 мл вода (още по-добре - филтрирана)
1 с.л. суров мед (натурален кленов сироп или сироп от агаве - за веган)
2-3 фурми, без костилките (накиснати за 20-30 минути в топла вода и отцедени)
1/2 шушулка ванилия, нарязана (накисната за 20-30 минути в топла вода и отцедена) или 1 ч.л. чист екстракт от ванилия
щипка сол

Начин на приготвяне:

Накисваме суровите бадеми в купа с вода и оставяме в хладилника за 8-12 часа, или за през нощта.
Изплакваме накиснатите бадеми и отцеждаме от водата добре.
Смесваме в кухненски робот или блендер отцедените бадеми и останалите съставки и блендираме на максимална скорост до фина консистенция.
Прецеждаме през няколко слоя тензух или марля (цедилка за сирене върши перфектна работа!) и изсипваме в бутилка или буркан с плътно затваряща се капачка.
Съхраняваме до 3-4 дни в хладилника и разклащаме добре преди да сервираме.

Домашна лимонада / Homemade Lemonade

Едва ли не знаете как да си приготвите сами лимонада, но да споделя и нашата любима рецепта :)

Необходими продукти:
за 1 кана или 6 чаши

Прясно изцеден сок от 3 лимона
1/2 лимон, почистен от кората, ципите и семките
4-6 с.л. мед, или на вкус
12-15 листенца свежа мента, или 2-3 стръкчета
10-15  големи кубчета лед
студена вода за разреждане
1/2 лимон с кората, нарязан на кубчета, за сервиране
листенца свежа мента, за сервиране

Начин на приготвяне:

В блендер или кухненски робот смесваме прясно изцедения лимонов сок, почистения от кората, ципите и семките 1/2 лимон, меда, листата мента и 3-4 кубчета лед и блендираме до получаване на хомогенна смес.
Прехвърляме в кана или разпределяме по чашите.
Блендираме 5-6 кубчета лед - до едър скреж.
Добавяме нарязания на кубчета 1/2 лимон и блендирания лед към лимонената смес и разреждаме със студена вода на вкус.
Добавяме кубчета лед и гарнираме с листенца свежа мента.
Сервираме веднага - със сламка или лъжичка за разбъркване.

Перфектната напитка за лятото - здравословна, вкусна и повече от лесна за приготвяне :)