Засищаща и ароматна грахова супа с гъби, която перфектно съчетава свежестта на зеления грах и богатия вкус на сотирани в масло гъби - перфектното уютно изживяване.
Можем да гарнираме със сирене, твърдо сварено яйце или хрупкаво препечен хляб и да поднесем като вкусно и комфортно изкушение.
Необходими продукти:
450 г зелен грах, замразен
250 г гъби печурки, нарязани
1 глава лук, нарязана
1 стрък пресен лук, нарязан
1-2 скилидка чесън, пресован
50 г масло
30 мл зехтин, или олио
200 мл млечна сметана, затоплена
500 мл зеленчуков бульон, или вода
1/2 ч.л. едро смляна морска сол, или на вкус
1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер, или на вкус
Начин на приготвяне:
В подходящ съд загряваме зехтина и маслото и сотираме лука, чесъна и пресния лук за 2-3 минути.
Добавяме гъбите, подправяме със солта и пипера и сотираме за още 4-5 минути.
Прибавяме граха, доливаме бульона и след като супата заври, оставяме да къкри около 15 минути.
Прибавяме граха, доливаме бульона и след като супата заври, оставяме да къкри около 15 минути.
Пасираме, добавяме сметаната, разбъркваме и връщаме отново на котлона, да покъкри още 4-5 минути.
Сервираме гореща, гарнирана с предпочитано сирене, твърдо сварено яйце, препечени филийки или крутони.
Нежна, кремообразна и невероятно вкусна - и се проготвя за нул аврме, буквално :)
