Бърза Коледна баклава / Christmas Baklava

Днес предложението ми за бърза коледна баклава гостува като рецепта на деня в Гответе с мен - благодаря на Юлия за сърдечната покана!!!

Заповядайте да готвим заедно и да се заредим с неподправено коледно настроение :)

Необходими продукти:

За баклавата

2 листа бутер тесто 24х20 см

30 г масло, разтопено

120 г обелен шамфъстък, ситно смлян

Настърганата кора от 1 лимон

2 с.л. кафява захар

1 ч.л. канела

За сиропа:

400 мл вода

400 г захар

Пръчка канела, малка

2-3 шайби лимон

1 с.л. чистекстракт от ванилия (или 2-3 прахчета)

За шоколадовата заливка:

100 г тъмен шоколад

30 г масло

50 мл течна сметана

За декориране (по избор):

30- г бял фонданили марципан

30 г зелен марципан

10 г червен марципан
резци снежинки 

резци трилистна зеленика

Начин на приготвяне:

Загряваме предварително фурната на 220С или 200С с вентилатор.

Покриваме дъното на тава 24х20 см с хартия за печене.

В подходящ съд кипваме водата, захарта, пръчката канела и шайбите лимон и оставяме сиропа да къкри на тих огън около 10 минути.

Прибавяме ванилията, разбъркваме и оставяме настрани да изстине, без да покриваме съда.

В купа смесваме ситно смления шамфъстък, настърганата кора от лимон, кафявата захар и канелата и разбъркваме, докато се смесят.

На дъното на покритата с хартия за печене тава застиламе първия лист бутер тесто и намазваме леко с масло.

Поръсваме равномерно със смления шамфъстък и подправките и покриваме с втория лист бутер тесто.

С остър нож нарязваме баклавата на квадрати и намазваме с останалото разтопено масло.

Печем в предварително загрята на на 220С или 200С с вентилатор фурна около 15 минути, или до златисто.

Заливаме баклавата още топла с охладения сироп и оставяме да престои 4-8 часа (най добре за през нощта).

Подреждаме напоените парчета баклава върху решетка и оставяме да се пооттече сиропа.

Междувременно разтопяваме на водна баня шоколада, маслото и сметаната, като разбъркваме.

Оставяме шоколадовия ганаш леко да се поохлади и поливаме всяко от парчетата баклава (около 1 с.л. шоколад на парче).

Прехвърляме в подходящ поднос и оставяме за 20-ина минути в хладилника да стегне ганашът.

Преди да сервираме, декорираме с изрязани от фондан и/или марципан снежинки и бодливи зеленики с плодчета - за допълнително коледно настроение :)