Брауни тирамису торта "Тиквено лате" / Pumpkin Spice Latte Tiramisu Brownie Layer Cake

 

Днес баща ми има небесен рожден ден и тортата му сама се получи невероятно вкусна и много специална!!

Рецептите, които приготвям, обикновено си имат свеое собствено мнение и виждане как да се получат - и на вкус, и на вид... И тази торта не прави изключение, затова и я оставих да се самоопредели като текстури, вкусове и аромати - и сама да си реши как да изглежда :)

Е, изненада ме! Повече от приятно!! Богата, нежна, леко провокативна и сгряваща сетивата и душата!! 

Плътна шоколадова основа, уханно пюре от печена тиква, нежни бишкоти с дискретен дъх на кафе, копринен крем с усещане за тиквено лате и загадъчни финални нотки на тъмно какао с щипка пикантност - завладяваща есенна симфоня, от която ти се иска още и още...

Необходими продукти:
...за торта с диаметър 18 - 20 см.

200 г бишкоти

За брауни блата:

150 г тъмен шоколад за топене

100 г масло

1/2 с.л. разтворимо кафе (нес кафе)

50 г захар

30 г кафява захар

2 големи яйца

1 с.л. екстракт ванилия

20 г какао

1 щипка сол

50 г брашно

За тиквеното пюре:

400 г печена тиква

1 с.л. уиски (коняк, ром или ликьор)

1 с.л. екстракт ванилия

30 г масло, разтопено

80 г кафява захар

1/2 ч.л. канела

2 ч.л. тиквена подправка

За маскарпоне крема:

500 г маскарпоне

1 с.л. екстракт ванилия

200 г тиквено пюре

2 ч.л. тиквена подправка

200 мл млечна сметана
3-5 с.л. пудра захар, или на вкус
3 ч.л. кафява захар + 2 ч.л. разтворимо кафе (нес кафе) + 30 мл студена вода

За сиропиране на бишкотите:

3 ч.л. кафява захар + 2 ч.л. разтворимо кафе (нес кафе) + 30 мл студена вода

50 мл прясно мляко

За поръсване:
20 - 30 г тъмен шоколад, нарязан или настърган
2 с.л. тъмно какао + 1/2 ч.л. тиквена подправка

Начин на приготвяне:

... to be continued :)