Ако за предстоящите пролетни празници ви се иска да зарадвате гостите и любимите си хора с интересен и вкусен десерт, който се приготвя бързо и лесно - палачинковият терин с бял шоколад и ягоди е точното попадение :)
Представете си вкуса на любимите на всички палачинки, гарнирани с прелъстително нежен чийз крем с привкус на бял шоколад и свежа ягодова тръпка, при това поднесени като кокетна и ефектна торта - сбъдната кулинарна фантазия!!
Необходими продукти:
Необходими продукти:
За 12 бр палачинки:
4 големи яйца
240 мл прясно мляко
240 мл вода
1/4 ч.л. сол
240 г брашно
60 г масло, разтопено
Допълнително масло за приготвяне на палачинките.
Предложение:
За по-бързо и лесно сглобяване на терина можем да приготвим палачинките със сместа за палчинки на на Dr. Oetker, като от една опаковка се получават 8-10 палачинки
Предложение:
За по-бързо и лесно сглобяване на терина можем да приготвим палачинките със сместа за палчинки на на Dr. Oetker, като от една опаковка се получават 8-10 палачинки
За крема:
500 мл прясно мляко
80 г кафява захар
100 г бял шоколад
300 г крем сирене
За сладкото от ягоди:
300 г ягоди, свежи или замразени
40 г кафява захар
2 с.л. прясно изцеден лимонов сок
За декориране:
100 г свежи ягоди
200 мл млечна сметана
1 + 1 с.л. пудра захар
Начин на приготвяне:
На палачинките:
В купа разбиваме яйцата, млякото, водата и солта.
Добавяме брашното и маслото и разбиваме до гладка смес.
Загряваме леко намаслен тиган за палачинки на средно висока температура и изсипваме около 1/4
чаша от сместа в тигана.
Наклоняваме тигана с кръгови движения, така че тестото да покрие равномерно дъното.
Готвим около 1 до 2 минути, или докато горната част на палачинката вече не е течна и дъното е
златисто.
Обръщаме палачинката и готвим още около 1 минута, или отново до златисто.
Прехвърляме в топла чиния, покриваме с кърпа и повтаряме с останалата част от сместа.
На крема:
В съд за варене смесваме съдържанието на пакетчето пудинг и 80 г захар, добавяме постепенно
млякото и разбъркваме.
Оставяме да заври, намаляваме температурата и варим 3 минути, при непрекъснато бъркане.
Отстраняваме готовия крем от котлона, добавяме белия шоколад и изчакваме за 1-2 минути да се
разтопи.
Разбъркваме до гладък крем и оставяме леко да се охлади.
Разбиваме крем сиренето с есенцията ванилия.
Добавяме на части охладения пудинг и разбъркваме до гладък крем.
На сладкото от ягоди:
Смесваме захарта с царевичното нишесте и поръсваме нарязаните на кубчета ягоди.
Поръсваме с лимоновия сок и кипваме при непрекъснато разбъркване, след което оставяме да
къкрят 3-4 минути, или докато сместа се сгъсти.
Отстранваме от котлона, добавяме есенцията ванилия и разбъркваме.
Покриваме по повърхността със свежо фолио и оставяме сладкото да се охлади.
Преди да започнем да сглобяваме терина, прехвърляме сладокото в пош – за по-лесно нанасяне.
Сглобяване на терина:
Покриваме дъното и стените на правоъгълна форма за кекс с размери около 20 х 10 см със свежо
фолио, като оставяме от фолиото щедро да виси навън.
Отделяме 3 палачинки и разделяме едната от тях на 2 равни части.
Покриваме с целите палачинки дъното и широките страни на формата, като оставяме половината
от палачинките да висят отвън.
С половинките от разделената палачинка покриваме дъното и тесните страни на формата, като
отново оставяме половината от палачинките да висят навън.
Покриваме дъното на формата с 1-2 с.л. от крема.
Намазваме всяка от палачинките с около 1 с.л. от крема и в единия край нанасяме с пош линия с
дебелина около 1 – 1.5 см от сладкото.
Навиваме на стегнато руло и подреждаме 3 от навитите вече палачинки плътно една до друга във
формата.
Покриваме с 1-2 с.л. от крема и повтаряме със следващите 3 палачинки.
Отново покриваме с 1-2 с.л. от крема и подреждаме последните 3 палачинки.
Нанасяме останалия крем и покриваме с оставените да висят навън палачинки.
Покриваме и стягаме със свежото фолио и оставяме терина да стяга за 6-8 часа в хладилника.
Освобождаваме дъното на охладения вече терин от фолиото, обръщаме в подходящ поднос и
отстраняваме формата и фолиото.
Разбиваме млечната сметана с 1 с.л. пудра захар и есенция ванилия до меки връхчета и
декорираме терина с бита сметана и свежи ягоди.
Преди да поднесем, поръсваме с пудра захар и гарнираме с допълнително бита сметана и свежи
ягоди, по избор.
No comments:
Post a Comment