Сладкиш със сини сливи / Prune Clafoutis

 

Бърз и лесен сладкиш със сини сливи, тип клафути - с фин и елегантен вкус и нежна текстура...

Необходими продукти:
...за форма с диаметър 18-20 см:

400 г сини сливи, почистени от костилките и нарязани на кубчета

3 големи яйца

120 г кафява захар

150 г брашно

50 г масло, разтопено

200 мл млечна сметана

100 мл прясно мляко

2 ч.л. екстракт ванилия

2-3 с.л. кафява захар, за поръсване

Начин на приготвяне:

Загряваме предварително фурната на 180С или 160С с вентилатор.

Покриваме дъното и стените на форма за печене с падащо дъно 18-20 см с хартия за печене.

В купа разбиваме яйцата, ванилията и захарта до пухкава смес.

Добавяме брашното и разбъркваме.

Добавяме маслото и отново разбъркваме.

Добавяме млечната сметана и прясното мляко и рабъркваме.

Разпределяме равномерно нарязаните на кубчета сливи на дъното на подготвената форма и изсипваме върху тях сместа.

Печем в предварително загрята до 180С или 160С с вентилатор фурна за 45-50 минути.

Изваждаме сладкиша от фурната и оставяме да се охлади за 4-5 минути върху решетка за охлаждане.

Освобождаваме от ринга на формата и хартията за печене и обръщаме върху подходящ поднос.

Поръсваме с кафява захар и карамелизираме с кухненска горелка, или поръсваме с пудра захар :)

Лек, изящен, ароматен и неустоим - с вкус на лято с деликатен намек за есен :)