Салата от грозде с орехов крокан / Grape Salad

 

Лека, лесна и страшно вкусна плодова салата - перфектна за летните дни и вечери :)

Необходими продукти:

900 г грозде без семки
150 г крем сирене
120 г заквасена сметана
1 с.л. пудра захар 
1 ч.л. екстракт ванилия
50 г орехи, леко запечени
50 г кристална захар
15 г масло

Начин на приготвяне:

Покриваме дъното на плитка тава или дъска за рязане с хартия за печене.
Разтопяваме захарта до светъл карамел, добавяме маслото и разбъркваме, докато се разтопи.
Отстраняваме от котлона, добавяме орехите и разбъркваме.
Изсипваме в подготвената тава и оставяме да се охлади напълно.
Смиламе в блендер или кухненски робот до едри трохи.
В купа разбиваме крем сиренето, заквасената сметана, пудрата захар и екстракта ванилия до гладък крем.
Добавяме, почистените и подсушени гроздови зърна и разбъркваме.
Покриваме със свежо фолио и охлаждаме в хладилника за поне един час.
Преди да сервираме, добавяме половината от крокана и разбъркваме.
Поръсваме с останалия крокан и се наслаждаваме на неописуемо вкусната салата :)
Можем да поднесем и като десерт...