Хляб Рататуй / Ratatouille Bread

Този хляб е своеобразно продължение :) на прекрасната рецепта за Рататуй на Еликсир... Сама нямаше никакъв шанс да се справя с цялата тая вкусотия :)) дори и за цяла седмица, затова реших, че поне с половината ще експериментирам да докарам нещо като селски френски хляб с вкусните запечени зеленчуци от хрупкавото чудо Ратауи...

Необходими продукти:

350 мл прясно мляко, затоплено

1 с.л. захар

30 г масло, размекнато

1 1/2 ч.л. суха мая

800 г брашно, плюс допълнително за доомесване

1 1/2 ч.л. сол

250-300 г нарязани на кубчета запечени зеленчуци от Рататуи

50-60 г настърган пармезан, по избор

1 ч.л. прясна чубрица, нарязана на ситно

1 ч.л. прясна мащерка, накъсана на ситно

Начин на приготвяне:

В купата на стенд миксер смесваме затопленото прясно мляко, захарта, размекнатото масло, сухата мая и около една чаша от брашното и разбъркваме с миксер и приставките за тесто на средна скорост.
Оставяме сместа да втасва открита за около 8 минути.
Постепенно добавяме около 2/3 от останалото брашно, примесено със солта, като разбъркваме с миксера на ниска скорост, докато получим меко тесто.
Превключваме миксера на средно силна степен и продължаваме да разбъркваме тестото около 8-10 минути.
Добавяме нарязаните на кубчета зеленчуци, пармезана и зелените подправки и продължаваме да разбъркваме, като добавяме по малко от останалото брашно - докато получим средно твърдо тесто, което само се отделя от стените на купата - ако брашното не е достатъчно - добавяме още лъжица-две, а ако се получи прекалено твърдо - добавяме 1-2 с.л. затоплено мляко или вода.
Намасляваме леко повърхността на тестото, покриваме с кърпа или свежо фолио купата и оставяме на топло да втасва, докато тестото удвои обема си.
Изсипваме втасалото тесто върху набрашнена повърхност и премесваме отново за около 2-3 минути.
Оформяме един голям "самун" или две по-малки хлебчета, поръсваме с брашно, покриваме с памучна кърпа и оставяме хляба на топло да втаса отново, докато почти удвои обема си.

Междувременно загряваме фурната на 220С или 200С с вентилатор и поставяме съд с около 250 мл. вода на дъното на фурната.



С остър нож правим 3-4 плитки диагонални разреза през повърхността на хляба.
Печем в предварително загрятата до 220С или 200С с вентилатор фурна около 15 минути, след което редуцираме температурата на 190С или 170С с вентилатор и печем в продължение на още 10-15 минути, като покриваме, ако е необходимо хляба с хартия за печене или фолио, за да не прегаря на финала.

А докато хлябът се пече :)) аз ще се опитам да отговоря на отправеното ми от Еликсир4ето акро-предизвикателство :)))

Aми сега :) за кое по-напред да си кажа???
Nе съм очаквала, че блогът ми ще се превърне в толкова важна част от живота ми, когато се втурнах в това си начинание, нито че ще срещна толкова прекрасни хора покрай него!!
Gледам с добри очи на света около мен, и :)) понякога не съм толкова сигурна, че на света му пука особено, но аз продължавам да си гледам...
Eдинствено като родител не искам да се провалям, всичко друго е поправимо :) или е само суета...
Lюбимите ми хора са по-важни за мен от мен самата ;) и да - знам, че това не е за хвалба!!
Lоша съм понякога, дори повече от колкото ми се иска, но само ако ме предизвикат - грубо и настойчиво...
Oбичам (като че ли) повече да правя, отколкото да получавам подаръци :) има нещо егоистично свише в това хората около теб да се почувстват специални и обичани :))
Vинаги има време за добра дума или добро дело - дори и да не останат ненаказани :))
Eдинствено не мога да пея :)) и съм очевадно скромна по душа :)))
'Sичките :) пари на света не могат да купят истинското щастие!!

Cогато вече няма накъде :) започвам отначало...
Oбичам да готвя - оказа се, че това е моята тайна терапия за оцеляване и презареждане...
Oптимист съм по душа, чак на моменти се чудя :) откъде ли ми идва тоя оптимизъм??
Kолкото повече, толкова повече - велика максима :) особено ако се отнася за нещо желано!!
I може и повече сълзи са се проляли, поради сбъднати, отколкото поради несбъднати молитви, :) но аз не спирам да се моля...
Nомад съм по душа и това ми харесва :) винаги има поне един неизвървян път, който ме зове неистово да се втурна по него...
Gолямото щастие е в дребните детайли, поне за мен...

И бих искала да предам закачката на Ани @ Вкуснотека, Мария @ My Cooking Creations и Таня @ Рецепти прелитащи през океана - ако вече не са поканени де :) те са сред момичетата, чиито прекрасни блгове и рецепти ме вдъхновиха да започна мой собствен кулинарен дневник :)

Та за хляба :))

Изваждаме от фурната и оставяме на решетка за 3-4 минути да си отдъхне от печенето - и го предлагаме веднага...

Невероятен хляб - с богатия вкус на запечени зеленчуци и аромат на пресни билки - и топъл и студен, все си е вкусен :)

А и е чудесен начин да се оползотворят евентуални остатъци от запечени зеленчуци :))

Хрупкав Рататуй - Еликсир / Crispy Ratatouille

Лайтмотивът на тази ми публикация е скъпата ми приятелка Еликсир!!!

Рецептата, за това вкусно ястие е нейна - едва ли има още някой, който да не се е изкушил да пробва нейното култово предложение Хрупкав рататуй!

И готиният подарък, с който сега ще се хваля на воля, ми е от нея - слънчице сладко е тя :)!! И въпреки че не съм новодомка - ми направи фантастичен подарък, на който не мога да се нарадвам!!

Тя знае, колко много си падам по кърпички и "месалчета" и бе така щедра да подари на мен, това колоритно и красиво месалче, което си е харесала и за себе си, но то за съжаление се оказва единствено... Хем ми домъчня, като разбрах, че се е лишила от него, за да ми го подари, хем то ми е още по-скъпо и специално, защото е заредено със силна лична емоция за мен - голямото приятелство, както повечето големи работи, както знаете - е в малките неща - в уж дребните детайли и жестове!! Затова искам от сърце да благодаря на Еликсир, за този невероятен жест и за голямото щастие, което приятелството ни ми носи!!! Благодаря ти, мила :)

Но жестовете й към мен, не спират с красивия й подарък!!! Имам си от нея и тази специална и безценна за мен награда, която носи духа на блогърските ни изяви - приятелството... И най-вкусната и изискана гозба, не се услажда достатъчно, ако не е споделена с приятели!!!

Благодаря ти Елексирче, благословена съм да те имам като приятел  - приятел с огромно сърце!

И понеже силата на приятелството е в споделянето :) бих искала да споделя тази специална за мен награда с някои от момичетата с големи сърца, които винаги намират време и сили да подкрепят останалите с добра дума и усмивка:

Дани @ Музика за свободното време - тя от първите ми стъпки в кулинарното блог пространство ме насърчава и подкрепя - и винаги има мила дума за мен!!

Ева Тонева @ Food Styling & Photography - която е такъв невероятен професионалист и естет и толкова мил, насърчаващ и поддържащ останалите човек!!

Мони @ Магия с Мони - която винаги и всички успява да подкрепи с комплимент и насърчителни думи


И също така  ми се искаше в отговор на невероятните жестове на Еликсир към мен - да й върна малък жест и аз, затова се опитах да направя специално за нея една наградка, която да носи духа на нейната специфична магия - този виртуален 3D "чист кулинарен еликсир", чието послание :) е компилация от ника й в кулинарния форум, в който се запознахме и наименованието на прекрасния й кулинарен блог :)!!

Дано да ти хареса, Еликсирче - ти си ми приятелче и ще ми простиш несъвършеното боравене с графичните техники, надявам се :))


Та ето и фантастичната й рецепта, която супер горещо препоръчвам - уникално вкусна е!!

Хрупкав Рататуй -Еликсир

Не съм променяла почти нищо по рецептата й :) само бланширах първо картофите, а след това и патладжана в леееко подсолена вода - за по-сигурно... А, и замених копъра (че в квартала го бяха изяли) с прясна мащерка и босилек, ;) демек - каквото имаше в зеленчуковия :))

Това ястие е уникално - бързо, лесно, леко, адски ефектно :) и невероятно вкусно!!!



Може да украси трапезата с повод и без повод :)



Задължително го пробвайте :)

Запечено сирене с мед и орехи и още награди / Roasted Honey and Walnuts Cheese and More Awards

Една от любимите ми бързи рецепти, когато времето прекарано в кухнята трябва да е кратко, а резултатът :) на ниво!!

Необходими продукти:
за 2 порции

2 плочки сирене (общо 400 г) , изкиснато за 20-ина минути
2 шепи орехи, едро нарязани
2 с.л. мед
2 щипки сух босилек
листенца свеж босилек за декорация, по избор

Начин на приготвяне:

Поставяме сиренето в подходящ съд или отделни съдове за печене.
Поръсваме всяка от плочките с орехите.
Поливаме с мед и поръсваме със сухия босилек.
Печем на горен реотан (грил) на 160С около 8-10 минути, или до златиста коричка
Гарнираме с листенца свеж босилек, по избор.

И поднасяме веднага - директно в съда, в който е приготвено - или в плитка чинийка, полято със соса от печенето.

Аз лично никога не бих се отказала и от чаша бяло вино :) със сиренето - или червено ;) според сезона...


И най-после и за наградите :)

Тази вкусна награда получих от две невероятни кулинарки: Еликсир @ Кулинарен еликсир и Ина @ Osсigеno, на които искам специално да благодаря за вниманието - всяка от тях е източник на неизчерпаемо вдъхновение за мен!! Благодаря ви, Еликсирче и Ина :)

Аз от своя страна бих искала да я споделя с други две кулинарни вдъхновителки:

Траяна @ Вълшебства в кухнята
и
Сабина @ Кулинарна магия

Следващата награда получих от Таня @ Аз готвя ...една кулинарна авантюра и Буба @ Sugar Coated Nothings - две момичета с фантастични кулинарни умения и хрумвания:

И искам да я споделя с две дами, чиито предложения са много вдъхновяващи:

Павлина @ Casa Perfetta
и
Калина @ Приказки ...с канела


Получих и една много специална и ласкаеща ме награда от Гуинет @ Good for the Soul, човек и кулинар, на който искрено се възхищавам:

И бих искала да споделя тази награда с други три момичета, на чиито творения и блогове искрено се възхищавам:

Леви @ CookiBooki
и
Ели @ Моите любими рецепти
и разбира се!!
Катерина @ Наслада с Катерина!


Следващата награда ми е от Мони@ Магия с Мони - слънчева и позитивно заредена награда, като самата Мони:

И ми се иска да я споделя с очарователните кулинари и блогъри:

Станислава @ Ароматно в кулата на вещицата
и
Вики @ Good to the Last Drop


И сега на мой ред би искала да споделя следващата малка награда, която не съвсем скОпосно :)) стъкмих сама, с всички момичета, които ме дариха с тия прекрасни награди и заредиха ежедневието ми с настроение и позитивизъм:

Зиче @ Черпак с мерак
Мони@ Магия с Мони
Еликсир @ Кулинарен еликсир
Ина @ Osсigеno
Таня @ Аз готвя ...една кулинарна авантюра
Буба @ Sugar Coated Nothings
Гуинет @ Good for the Soul

Благодаря ви, мои любими приятели, че ви има и че ме навестявате, вдъхновявате и подкрепяте!!