Ванилови крем кифлички / Vanilla Pudding Crescent Rolls

Най-неустоимите кифлички с ванилов крем, които някога съм опитвала - пухкави, ароматни и вкусни до пристрастяване :)

Сърдечни благодарности на екипа на Dr. Oetker за невероятното предпразнично вдъхновение!!

Изгарям от нетърпение да ви се похваля с всички вкусотии, които съм си намислила да приготвя с техни продукти, редовно предпочитани от мен в кухнята :)

Започвам с кремките :)

Необходими продукти:

За тестото:
200 мл затоплено прясно мляко
100 г захар
60 г масло, разтопено
1 голямо XL яйце + 1 жълтък
1 с.л. чист екстракт ванилия
500-550 г брашно, пресято
7 г суха мая на Dr. Oetker
щипка сол

За крема:
400 мл прясно мляко
1 пакетче (34 г) Премиум пудинг с бурбонска ванилия на Dr. Oetkerр
3-4 с.л. захар

За намазване:
1 белтък, разбит на сняг

За поръсване:
1-2 с.л. пудра захар

Начин на приготвяне:

Приготвяме пудинга на Dr. Oetker според инструкциите на опаковката, като само малко редуцираме млякото - и оставяме готовия крем настрани да изстине.
В контейнера на хлебопекарната смесваме прясното мляко, яйцата, захарта, разтопеното масло и ванилията - активирали програма „Тесто“ и оставяме 3-4 минути продуктите да се разбъркат.
Смесваме част от брашното със сухата мая и солта и добавяме към яйчената смес.
Добавяме постепенно и останалата част от брашното, до получаването на гладко и стегнато тесто.
Изчакваме програмата да приключи - а ако бързаме, след сигнала за добавяне на ядки, прехвърляме тестото с все контейнера, покрит със стреч фолио в предварително загрята до 45С или 40С с вентилатор фурна за 10-15 минути, или докато тестото удвои обема си.
Ако замесваме тестото на ръка - към сухите съставки добавяме течните и замесваме до гладко и стегнато тесто.
Загряваме предварително фурната до 45С или 40С с вентилатор.
Покриваме плитка тава с хартия за печене и оставяме настрани
Изсипваме втасалото тесто върху набрашнен работен плот и размесваме за кратко.
Разделяме на 12-16 равни части, оформяме на топчета и завиваме със стреч фолио.
Разточваме всяко от топчетата на елипсовидна кора с дебелина половин-един см и с нож за пица или остър нож нарязваме на ленти - без да режем до края, като от долната страна оставяме 2-3 см борд от тестото.
Сипваме около 1 с.л. от изстиналия пудинг върху оставения борд и навиваме внимателно кифличката, като извиваме краищата на полумесец.

Прехвърляме кифличките в покритата с хартия за печене тава и оставяме да втасват в загрятата до 45С или 40С с вентилатор фурна за 10-15 минути, или докато почти удвоят обема си.
Намазваме втасалите кифлички с разбит белтък, връщаме във фурната, превключваме на 180С или 160С с вентилатор и печем 15-20 минути, или до златисто кафяво, като внимаваме да не ги прегорим.
Изваждаме от фурната и поръсваме през цедка с пудра захар.

Перфектната компания на сутрешното кафе, за закуска - или за пикник ;)

Поднесени топли, но не горещи, са невероятно пухкави и ефирни!!
След като изстинат, сладостта на ваниловия крем е още по-осезаема :)