Пиле с червени портокали / Blood Orange Chicken

Адаптация по неустоимото предложение на Emi @ goboroot 
Adapted from the irresistible Emi's @ goboroot Recipe

Необходими продукти:

4 бр пилешки бутчета, долни и горни (около 500 г)
няколко стръка мащерка
1 червен портокал, нарязан на шайби

За марината:

2 скилидки чесън
сол и пипер на вкус
1 с л едрозърнеста горчица
2 с л соев сос
1/3 чаша прясно изцеден сок от червен портокал
1 с л бяло вино
2 с л зехтин


Ingredients:

4 pcs chicken legs and thighs (about 500 g)
a few sprigs of thyme
1 blood orange, sliced

For the marinade:
2 cloves of garlic
salt and pepper to taste
1 tablespoon coarse mustard
2 tbsp soy sauce
1/3 cup freshly squeezed blood orange juice
1 tbsp white wine
2 tbsp olive oil


Начин на приготвяне:

Измиваме пилешките бутчета и подсушаваме.
В блендер пасираме чесъна, солта и пипера, горчицата, соевия сос, портокаловият сок, виното и зехтина до кремообразна паста.
Мариноваме бутчетата с пасираната смес , покриваме със свежо фолио и оставяме в хладилника за поне 4 часа, като по някое време обръщаме месото, за да се маринова добре от всички страни.
Загряваме фурната до 160С.
Подреждаме маринованите бутчета и нарязания на шайби червен портокал в съд за печене с тежко дъно, без да препокриваме бутчетата и поливаме с маринатата.
Добавяме стръкчетата мащерка и печем в загрята до 160С фурна около 35-40 минути, или до готовност, като от време на време поливаме месото със соса от печенето.
Сервираме с печени портокалови резенчета и соса от печенето .


Methos:

Wash and dry the chicken legs and thighs.
Blend the garlic, salt and pepper, mustard, soy sauce, orange juice, wine and olive oil until creamy.
Marinate legs and thighs with the mixture, cover with foil and let cool in the refrigerator for at least 4 hours, turning the meat from time to time to marinate the meat well.
Preheat the oven to 160C.
Place legs and thighs in a heavy bottomed pan without overlapping thme, add the sliced ​​orange and pour over the marinade.
Add the thyme sprigs and bake in preheated to 160C oven for about 35-40 minutes and basting the meat from time to time.
Serve with grilled orange slices, sprinkled with the baking sauce.