Пилешки бутчета в бутер тесто / Chicken Drumsticks in Puff Pastry

И най-простичките ястия, приготвени с любов и въображение вълнуват сетивата задълго...

Поднесете традиционните пилешки бутчета в ароматна хрупкава коричка от многолистно тесто и превърнете ежедневната трапеза в празнично изживяване - без да ощетявате семейния бюджет и без да губите часове в кухнята :)

Рецептата е бубликувана и в кулинарния блог La Vita e Bella

  

Необходими продукти:

за 4 порции

1 опаковка (800 г) бутер тесто Белла

4 долни пилешки бутчета

2-3 с.л. зехтин

30 г масло

100 г белени слънчогледови семки, леко запечени

1 с.л. горчица + 1 ч.л. течен мед по избор

1 яйце + 1 с.л. студена вода

За марината:

1 с.л. зехтин

1 с.л. соев сос

½ ч.л. прясно смлян черен пипер, или на вкус

½ ч.л. едро смляна морска сол, или на вкус

1 шипка суха мащерка

1 щипка сладък червен пипер 

Начин на приготвяне:

Ако ползаме замразено бутер тесто, размразяваме, като го прехвърляме от предната вечер в хладилника или за около 40 минути на стайна температура.

Загряваме предварително фурната до 200С или 180С с вентилатор.

Застиламе плитка тава с хартия за печене и оставяме настрани.

Измиваме и подсушаваме върху кухненска хартия бутчетата.

Смесваме продуктите за маринатата, втриваме във всяко от бутчетата и оставяме да се мариноват за 20-ина минути (може и за през нощта).

Загряваме зехтина в чугунен тиган (или в съд подходящ и за печене във фурна) и запечатваме бутчетата за по минута от всички страни, като добавяме на части маслото.

Прехвърляме във фурната и печем в продължение на 15 минути.

Изваждаме бутчетата  от фурната и нанасяме с четка от горчицата.

Потапяме в запечените семки и покриваме равномерно, като си помагаме с ръка и оставяме настрани да изстинат напълно.

Разстиламе всеки от листовете бутер тесто върху набрашнена работна повърхност, разточваме леко и с нож за равиоли или пица изрязваме с помощта на чинийка с диаметър около 20 см 4 кръга.

Поставяме в центъра на всеки от изрязаните кръгове бутче,  събираме около него тестото на вързопче и стягаме с конец за печене, като оставяме част от костта на бутчето да стърчи.

Разбиваме яйцето с водата и с четка нанасяме от яйчената баня от всички страни на вързопчетата.

Подреждаме на разстояние едно от друго в застланата с хартия за печене тава и печем в предварително загрята до до 220С или 200С с вентилатор фурна 15-20 минути, или до златисто...

...като последните минути покриваме с алуминиево фолио, ако е необходимо  – да не прегарят.

Изваждаме от фурната и внимателно отстраняваме конците за печене.

Поднасяме със свежа салата и сосче по избор :)

... и чаша студена бира или домашна лимонада ;)