Флан с извара и тиквички / Ricotta Zucchini Flan

Ето и соленото ми предложение, вдъхновено от продуктите на Olympus Bulgaria - фино и изискано предястие с нежен кадифен вкус, което аз лично си позволявам да поднасям дори и като лек обяд или вечеря ;)

Необходими продукти:

200 г извара Olympus

200 г тиквички, нарязани на кубчета

200 мл млечна сметана

4 яйца

1 с.л. зехтин

1 с.л. масло Olympus

1с.л. свеж копър, ситно нарязан

½ ч.л. едро смляна морска (или хималайска) сол, или на вкус

¼ прясно смлян черен пипер, или на вкус

А с малката черна престилка от Olympus Bulgaria - времето в кухнята е винаги празник, на който звездата неизменно съм аз!! :))

 Начин на приготвяне:

Загряваме предварително фурната на 160С.

Задушаваме в зехтина и маслото тиквичките със солта и пипера за 4-5 минути, или докато омекнат.

Добавяме млечната сметана и изварата, отстраняваме от огъня и пасираме до гладка смес.

Добавяме едно по едно яйцата и пасираме до пълното им усвояване.

Подправяме с копъра и разбъркваме

Намасляваме форми за суфле или мъфини и разсипваме сместа по формите.

Печем на водна баня в предварително загрята до 160С фурна за 40 минути.

Обръщаме готовия флан в чинийка или върху чесново хлебче, гарнираме  с овкусена извара и песто и декорираме със стръкче маточина (или копър).