Салата с домати и прясно сирене / Tomato and Fresh Bulgarian Cheese Salad

Нещо любимо и лесно - салатка от розови градински домати, прясно сиренце и домашно приготвено песто - лятна класика в жанра :)

Необходими продукти:

2 средно големи розови домата (или 1 голям)
250 г прясно солено краве сирене
Листенца пресен босилек, за декориране

За пестото:
1 голяма връзка босилек
50 г сурови ядки по избор, леко запечени
50 г пармезан, настърган
2-3 скилидки чесън
100 мл зехтин
1-2 с.л. прясно изцеден лимонов сок
1/2 ч.л. едро смляна морска сол, или на вкус
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер, или на вкус

За дресинга:
1 с.л. песто
2-3 с.л. зехтин
1 с.л. прясно изцеден сок от лимон
едро смляна морска сол, на вкус

Начин на приготвяне:

В малка купа разбиваме съставките за дресинга.
Нарязваме измитите и подсушени домати на кръгчета, а сиренето на резенчета с дебелина около 1 см (и по желание :) оформяме с резец кръг), което никак си не се отразява на вкуса на салатата.
Подреждаме последователно доматите и сиренето и поръсваме с листенца босилек и дресинг на вкус.