Сутляш / Rice Pudding

Това е нещото, което никога през живота си не съм вкусвала :)), дори не знам как е на вкус, но съм сигурна, че ;) не ми харесва!!!

Майка ми твърди, че дори и като бебе съм отказвала дори да го опитам, а всички в семейството са категорични, че нейният сутляш е шедьовър! Бог знае защо е тази ми неприязън към млякото с ориз :) вероятно оттенък от предишен живот...

Но така или иначе,  детенце го обожава, та се наложи да се преборя и с това "изпитание" :))


This is something that I've never tasted in my entire life :)) I do not even know how it tastes, but I'm sure :) I do not like it!


My mother says that even as a baby I've rejected to even try it, even everyone in the family finds her rice pudding as a masterpiece! God knows why I definitely dislike rice pudding -that is probably a shade from a previous life ...


Anyway, the kid loves it and I have to cope with this cooking that also:))

Необходими продукти:
за 4 порции

1/2 чаша ориз
1/2 чаша вода
500 мл прясно мляко
1/2 до2/3 чаши захар
1/2 ч.л. екстракт ванилия (или 2 прахчета)
канела за поръсване, на вкус
20-30 г неподсладен шоколад, настърган


Ingredients:
for 4 servings


1/2 cup rice
1/2 cup water
500 ml milk
1/2 to 2/3 cup sugar
1/2 tsp vanilla extract 
ground cinnamon for sprinkling, to taste
20-30 g unsweetened chocolate, grated

Начин на приготвяне:

Измиваме обилно ориза под течаща вода (хай-добре в гевгир) и отцеждаме.
Кипваме водата, добавяме измития ориз и варим на средно силна степен, докато оризът поеме водата.
Доливаме прясното мляко и варим, докато оризът се свари (пропуснах да засека,колко време му беше необходимо) - ако е необходимо доливаме със затоплено мляко или вода.
Добавяме захарта и разбъркваме.
Оставяме сместа да къкри до желаната гъстота, НО :) млякото не бива да се поема напълно - добре е сутляшът да е леееко редичък, защото впоследствие се сгъстява допълнително.
Добавяме ванилията, разбъркваме и отстраняваме от огъня.
Разсипваме в термоустойчиви чаши или купички и оставяме да се охлади.
Поръсваме с канела на вкус и изстудяваме в хладилника - но това е за по-търпеливите :)

Непосредствено преди сервиране, поръсваме с настърган на едро шоколад.

Method:


Rinse the rice under running water and drain. 
Bring the water into a boil, add rinced rice and cook on medium heat, until the water is absorbed. 
Add the milk and cook until the rice is cooked (I've missed to check how long it has taken) - if necessary add somemore warm milk or water. 
Add the sugar and stir. 
Leave the pudding to simmer until desired consistency, BUT :) milk should not be absorbed completely. 
Add the vanilla extract, stir and remove from heat. 
Pour into heat resistant glasses or bowls and leave to cool. 
Sprinkle with ground cinnamon to taste and chill in the fridge until serving. 


Just before serving, sprinkle with coarsely grated chocolate.

В къщи го предпочитат с гъстотата на пудинг :) и мисля - съдейки по вида, че съм се справила прилично...

And enjoy :)

И ето това вече е изненадващо :)) Today's Top 9: July 10, 2011- The best of 4,005 posts from the Foodbuzz Community, as chosen by our editors and users: http://www.foodbuzz.com/top9?date=2011-07-10