Салата със запечено Френско козе сирене с мед и ягоди / Roasted French Goat Cheese Salad with Honey and Strawberries

Френско козе сирене, запечено с мед и бадеми - поднесено върху свежа салата Айсберг, пресни ягоди и авокадо... И с лек дъх  на лимон и мента...

French Goat Cheese, roasted with honey and almonds - served with fresh Iceberg Lettuce, fresh strawberries and avocado... And a light lemon and mint breath...

Необходими продукти:

За салатата:

150 г Френско козе сирене

2 с.л. мед

1 салата Айсберг

200 г пресни ягоди

1 авокадо

1/4 чаша филирани бадеми, запечени

Стръкче мента (по желание)

За дресинга:

1 с.л. зехтин

1 с.л. мед

2-3 с.л. прясно изцеден сок от лимон

5-6 листата от мента, ситно нарязани

Ingredients:

For the salad:

150 g French Goat Cheese

2 tablespoons honey

1 Iceberg Lettuce

200 g fresh strawberries1 avocado

1/4 cup sliced almonds, toasted

Mint sprig (optional)
 

For the dressing:
 

1 tablespoon olive oil

1 tablespoon honey

2-3 tablespoons freshly squeezed lemon juice

5-6 mint leaves, finely chopped

Начин на приготвяне:

Измиваме и подсучаваме върху кухненска хартия или кърпа Айсберга, ягодите и ментата.

Предварително загряваме фурната до 200С.

Приготвяме дресинга, като смесим зехтина, меда, лимоновия сок и ситно нарязаните листенца мента, и оставяме настрани.

Запичаме в предварително загрятата до 200С фурна козето сиренес, полято с 2 с.л. мед - най-добре върху хартия за пчечене - за около 5-6 минути или докато медът започне леко да се карамелизира по ръбчетата на сиренето...

Междувременно накъсваме или нарязваме на едро листата от салатата, нарязваме на езенчета ягодите и обелваме и нарязваме на резенчета авокадото. Смесваме или подреждаме в голяма купа или чиния.

Изваждаме от фурната запеченото сирене и внимателно, за да не го разчупим, го поставяме върху размесената или подредена салата.

Поръсваме със запечените бадеми и овкусяваме с дресинга. По желание окрасяваме сиренето със стръкче мента.

Method:

Wash and dry on paper towel iceberg, strawberries and mint.

Preheat oven to 200C.

Prepare the dressing, as mix olive oil, honey, lemon juice and chopped mint leaves and set aside.

Roast into preheated oven to 200C goat cheese, sprinkled with 2 tablespoons honey – for best result roast it placed onto parchment paper - for about 5-6 minutes or until honey starts slightly caramelized over the edges of the cheese...

Meanwhile, tear or cut the lettuce, slice strawberries and peel and slice the avocado. Mix or arrange in a large bowl or plate.

Remove roasted cheese from oven and carefully (to prevent braking it into pieces) place it on top of the  mixed or arranged salad.

Sprinkle with toasted almonds and season with the dressing. Optionally, decorate with mint sprig. 

Поднасяме салатата като предястие или гарнитура...  или дори с предпочитано вино, въпреки че :)) сомалиерите може и да ме освиркат за това ми предложение ;)

Serve the salad as an appetizer or side dish ... or even together with a favorite wine, even :)) sommeliers might boo me about my proposal ;)