Цигара бюрек / Cigar Borek (Sıgara Böreği)

Фини и хрупкави банички със сирене от турската кухня, в които няма как да не се влюбите :)

Необходими продукти:

6 кори за баница Белла
300 г сирене
1 яйце
олио за пържене (поне 1 ч)
вода за намазване крайчетата на корите

Начин на приготвяне:

Мернах рецептата някъде в нета и веднага ме грабна, но не си запазих източника, а след като се ровнах впоследствие - открих, че бюречетата са особено популярни в цял свят  :)

В купа натрошаваме сиренето и разбъркваме с яйцето.
Нарязваме корите на триъгълници.
В основата на всеки триъгълник поставяме по 1 с.л. от плънката, прегъваме навътре крайчетата на кората и навиваме към върха на стегнато руло,
С четка намазваме връхчето на триъгълника с вода, за да не се развива, навиваме рулото докрай и оставяме настрани.
Повтаряме и с останалите кори и плънка.
Пържим на маслена баня (160С - 180С) за 3-4 минути, или до златисто - като обръщаме баничките, за да се изпържат равномерно. Аз ги пържих във фритюрник на 160С и при отворен капак.
Изваждаме от маслената баня и оставяме върху кухненска хартия - да се цедят от  мазнината.
Сервираме веднага.

Ако предпочитаме баничките печени, намазваме всяка от корите с масло, предо да добавим плънката и да навием и печем в предварително загрята до 180С или 160С  с вентилатор фурна 8-10 минути, или до златисто..

В повечето рецепти, на които попаднах, към плънката се добавя и връзка магданоз, нарязан на едро, но аз го пропуснах, че младежът го недолюбва...

Можем да променяме плънката според предпочитанията си - с яйце и сирене и кашкавал - за закуска, с пиле, гъби и топено сирене - за разядка, с тиква, орехи и локум - за десерт - вариантите са безкрайни, а резултатът - винаги вкусен :)