Салата с мариновано червено цвекло и ябълки / Pickled Beet And Apple Salad

Не съм лют фен на маринованото червено цвекло - категорично го предпочитам сурово, но в тази салата, заимствана като идея от любимо заведение с разкошен подбор на салати, има нещо неустоимо :)

Бързам да я споделя, докато зимата вде още не си е отишла, защото някакси ми идва зимна...

Необходими продукти:

300 г мариновано червено цвекло, нарязано на кръгчета
1 средно голяма зелена ябълка, нарязана на кръгчета
100 г сирене, натрошено
1 шепа белени слънчогледови семки, леко запечени
1 шепа орехови ядки, ситно счукани

За дресинга:

30-40 мл зехтин
1 ч.л. горчица
1 ч.л. течен мед
1 голяма щипка едро смляна морсла сол
прясно изцеден сок от 1/2 лимон
1/2 скилидка чесън, пресован (или щипка сух) по избор

Начин на приготвяне:

В малка купа смесваме съставките на дресинга и разбъркваме.
Подреждаме последователно в подходяща салатна чиния кръгчетата цвекло и ябълка (ако ябълката е твърде едра, разполовяваме кръгчетата).
Поръсваме щедро с дресинга.
Поръсваме след това и с натрошеното сирене, слънчогледовите семки и счуканите орехи.
Леко поръсваме отново с дресинга и поднасяме :)

Бърза, лесна, ефектна и по особен начин специална на вкус салата, която никой на масата няма да отмине с равнодушие!!