Сладоледен чийзкейк с Бейлис и шоколад / Frozen Cheesecake with Baileys and Chocolate

Освежаваща сетивата и сгряваща душата торта по рецепта на GoodFood за рождения ден на мама!!!

Необходими продукти:

250 г краве масло
500 г чаени бисквити
натурален или млечен шоколад, настърган

За пълнежа:
500 г крем сирене (Филаделфия)
200 мл млечна сметана
100 г захар
500 г ванилов сладолед, размекнат
200 мл  Бейлис
50 мл кафе експресо, охладено

Начин на приготвяне:
Внимателно разтопете маслото. Сложете бисквитите в кухненски робот и ги смелете на едри трохи на режим пулсации. Добавете маслото и разбъркайте добре.
Извадете дъното на 20-22 см разглобяема форма за кейк, покрийте го с парче опаковъчно фолио и отново сглобете формата. Застелете дъното с хартия за печене. Изсипете вътре бисквитената смес и я разпределете равномерно по дъното и стените, като я натискате, за да се уплътни.
Разбийте сиренето с миксер в голяма купа, добавете сметаната и захарта и разбийте отново до получаването на гладък крем. Сложете сладоледа в голяма купа и започнете да добавяте сместа с крем сиренето, а след това ликьора и кафето, като бъркате постоянно до хомогенизиране. Изсипете получената смес във формата, покрийте със стреч фолио и приберете във фризера. Замразявайте за поне 4 часа или за през нощта (можете да съхранявате тортата замразена до 1 месец).
Прехвърлете чийзкейка в хладилника 20 минути преди поднасяне. Извадете го от формата с помощта на опаковъчното фолио и поставете в подходящ поднос.
Поръсете с настърган шоколад и поднесете.

П.П. И едно набързо щрактнато премръзнало парченце, което нЕма шанса да бъде изчакано да се "адаптира" за снимки ;)