Салата с ябълка и козе сирене / Apple and Goat Cheese Salad

Обожавам "шантави" салати и не мога да се спра да ги приготвям и натрапвам на трапезата вкъщи... И въпреки недоволното мърморене на сина ми, което продължава дори и след като салатата вече е изчезнала, самият той рядко се отказва от тях... А и твърде често финалният коментар е нещо от типа на: "Абе, не беше чак толкова зле, и по-гадни неща си правила...", изломотено със снизходително-пренебрежителен тон ;),  плюс задължителния, изигран с апломб финал: "...като например оная пуйка с портокали и кестени!!!".

Въпросната пуйка отпред 6-7 Коледи е нанадминатия досега връх в негативната му класация за приготвени от мен "гадни" ястия... И въпреки че само портокалите избута демонстративно тогава от чинията си и не прости на месото и кестените, и до ден днешен продължава да повтаря как сме изхвърлили "цялата пуйка"  :)), заради мен!!

Необходими продукти:

1/2 голяма или 1 малка свежа салата
около 1/2 салата айсберг
1 ябълка, нарязана на тънки резенчета
100 г козе сирене, наронено или нарязано на кубчета
100 г печено солено кашу
50 г стафиди

За дресинга:
1/4 чаша студено пресован зехтин
прясно изцеден сок от 1 лимон
1/2 ч.л. дижонска горчица, по избор
1/2 ч.л. мед
щипка сол

Начин на приготвяне:

В малка купа смесваме съставките на дресинга и разбъркваме до хомогенна смес.
Почистваме, измиваме и подсушаваме листата на зелената салата и айсберга.
Накъсваме листата на салатата на едро и нарязваме на късове айсберга.
В голяма купа смесваме салатите, нарязаната на тънки резенчета ябълка, нарязаното на кубчета или наронено козе сирене, кашуто и стафидите и внимателно разбъркваме.
Прехвърляме в салатана чиния и поръсваме с дресинга на вкус