Шоколадови мъфини с банан / Chocolate Banana Muffins

Невероятно пухкави, лесни и вкусни мъфини, с които гостувам на Dr. Oetker Bulgaria и които можете да забъркате за нула време и за радост на всички вкъщи!!

Неустоимата комбинация шоколад и банан винаги работи в полза на добрия вкус - както за закуска, така и за бърз десерт :)

Рецептата можете да откриете и на страницата с рецепти на  Dr. Oetker

Необходими продукти:

220 г брашно
25 г какао премиум Dr.Oetker
1 и 1/2 ч.л. бакпулвер Dr.Oetker
1/2 ч.л. сода бикарбонат Dr.Oetker
1/2 ч.л. сол
50 г захар
100 мл олио
1 яйце
50 мл прясно мляко
1 ампула есенция ванилия Dr.Oetker
1 ампула есенция ром Dr.Oetker
2 банана
100 г тъмен шоколад, нарязан на дребни парченца

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 180°С или 160°С с вентилатор.
Поставете хартиени капсули във формата за мъфини, или намаслете.
Пресейте брашното, какаото, бакпулвера, содата за хляб и солта заедно в голяма купа.
В отделна купа разбийте захарта, олиото, яйцето, млякото и ванилията.
Добавете яйчената смес към сухите съставки и разбъркайте, колкото да се смесят.
Добавете намачканите банани и шоколадовите парченца.
Разделете тестото между чашите за мъфини, като пълнете всяка не повече от 3/4.
Печете в предварително загрятата до 180°С или 160°С с вентилатор фурна около 20 – 25 минути, или докато клечка за зъби, забита в центъра, не излезе чиста.

Ягодова панакота / Strawberry Panna Cotta

Нещо леко и разтоварващо :)

Необходими продукти:

400 мл млечна сметана
200 г кисело мляко
200 мл прясно мляко
200 г свежи ягоди
2-3 капки есениця ягода, по избор
3-5 с.л. кафява нерафинирана тръстикова захар (3 с.л. ксилитол за Кето), или на вкус
20 г желатин + 50 мл студена вода

За гарниране:
50 г свежи ягоди
стръкчета свежа мента, моята е ягодова ;)

Начин на приготвяне:

Накисваме предварително желатина в студената вода за 5-10 минути.
В блендер или кухнески робот смесваме останалите продукти и смиламе до хомогенна смес.
Разтопяваме на водна баня или в МВ накиснатия желатин, като внимаваме да не кипне.
Добавяме към сместа и блендираме за кратко.
Разсипваме по избраните купички или чашки и оставяме в хладилника да стегне за поне 3-4 часа.
Гарниеаме със свежи ягоди и стръкчета свежа мента, преди да поднесем :)

Домашни бисквити / Homemade Biscuits

Едни особено любими дундести домашни бисквити, които могат да се поднесат и в солен, и в сладък вариант - от поредицата "homeoffice breakfast", или "закуска при работа от вкъщи" :)), с която гостувам на Dr. Oetker Bulgaria - перфектни за закуска по всяко време ;)

Приготвят се изключително бързо и лесно и винаги са невероятно пухкави и вкусни!!

Рецептата можете да намерите и на страницата на Dr. Oetker

Необходими продукти: 

360 г брашно
5 г (1 ч.л.) сол
15 г (1 с.л.) бакпулвер Dr. Oetker
12 г (1 с.л.) захар
80 г масло
220 мл до 250 мл студено прясно мляко
1 ампула есенция ванилия Dr.Oetker, по избор

Начин на приготвяне:

Загрейте предварително фурната на 220°С или 200°С с вентилатор.
Застелете дъното на плитка тава с хартия за печене.
В голяма купа смесете брашното, солта, бакпулвера и захарта.
Добавете маслото и претрийте през пръсти или с вилица до равномерно ронлива смес (едри трохи).
Поръсете 220 мл мляко върху тестото и размесете бързо и внимателно за около 15 секунди. Ако сместа е суха и не се събира, не продължавайте да месите,  добавете останалото мляко и размесете до компактно тесто.
Поставете тестото върху леко набрашнена работна повърхност и разточете  на правоъгълна кора с дебелина около 2 см.
Сгънете на 3 като лист за писмо и разточете леко с набрашнена точилка, докато тестото отново стане дебело 2 см.
Нарежете на кръгчета с форма за бисквити с диаметър 6 см или за да избегнете остатъците от тесто, нарежете на ромбове или квадратчета с остър нож.
Подредете бисквитите наобратно (с дъното нагоре), за да си гарантирате бисквити с гладка повърхност в подготвената тава и намажете с мляко за по-апетитен загар.
Печете 15 до 20 минути, или до златисто кафяво в предварително загрята на 220°С или 200°С с вентилатор фурна.
Извадете ги от фурната и сервирайте топли с масло и ароматно сладко.